Reissalat mit Zucchini und Thunfisch dauert nur zwanzig Minuten. praktisch frisch und einfach. Es wird nie langweilig und ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen, wenn man bei den ersten warmen Tagen nach unkomplizierten Gerichten sucht. Hier ist das schnelle Rezept.

Ein so einfaches Gericht, dass wir es mit geschlossenen Augen zubereiten könnten.

Wir können es im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um es schön kalt zu genießen; es ist auch perfekt, um es alleine als Hauptgericht zu servieren.

Und es ist so lecker, dass es auch auf einem Partybuffet beeindruckt wird, unsere Gäste werden begeistert sein!

Die Zubereitung ist sehr schnell, der Reis oder die gewählte Getreidesorte wird gekocht, die Zucchini werden in einer Pfanne angebraten und alles mit abgetropftem Thunfisch in Öl vermischt, ein Kinderspiel.

Gewürzt mit Öl und Zitronensaft und geriebener Schale, natürlich biologisch.

Zucchini gehören zweifellos zu den beliebtesten Gemüsesorten: wegen ihres milden Geschmacks, der zu einer Vielzahl von Zutaten passt, und wegen der einfachen und schnellen Reinigung und Zubereitung. Jetzt, wo ihre Saison beginnt, kann man getrost sagen: Zucchini-Superstar!

Das Rezept wird durch eine Schritt-für-Schritt-Fotodokumentation veranschaulicht, die die Ausführung noch einfacher macht, aber wenn du immer noch Zweifel hast, schreibe mir in die Kommentare.

Reissalat mit Zucchini und Thunfisch dauert nur zwanzig Minuten

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

437,32 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 437,32 (Kcal)
Kohlenhydrate 65,71 (g) davon Zucker 0,72 (g)
Proteine 19,13 (g)
Fett 11,24 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 2,49 (g)
Fasern 2,01 (g)
Natrium 848,00 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Reissalat mit Zucchini und Thunfisch dauert nur zwanzig Minuten

320 g Reis für Salate (oder Dinkel oder gemischte Getreide)
400 g Zucchini
160 g Thunfisch in Öl (abgetropftes Gewicht)
n.B. natives Olivenöl extra
1 Zitrone (Schale und Saft)
n.B. Petersilie (optional)
Salz
Pfeffer

Werkzeuge

Pfanne
Sieb
Topf
Schüssel

Schritte

Reissalat mit Zucchini und Thunfisch dauert nur zwanzig Minuten

Stellen Sie einen Topf mit reichlich Salzwasser auf den Herd und sobald es kocht, geben Sie den Reis dazu.
Kochen Sie ihn nach der auf der Packung angegebenen Zeit und rühren Sie ihn oft um.
In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um das Dressing.

Zucchini waschen, würfeln und in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz anbraten.
Erst am Ende salzen.
Wenn die Zucchini gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen.
Den Reis bissfest abtropfen lassen und abkühlen: Wenn Sie Zeit haben, legen Sie ihn auf ein großes Tablett und warten Sie, bis er von selbst abkühlt, andernfalls kühlen Sie ihn unter kaltem Wasser ab.
Geben Sie das Getreide in eine Schüssel, fügen Sie den abgetropften Thunfisch und die Zucchini hinzu und mischen Sie.
Nach Belieben mit einem weiteren Spritzer nativem Olivenöl extra und Zitronensaft würzen und nach Belieben etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen, natürlich muss die Schale biologisch sein. Mit einem Büschel Petersilie aromatisieren, vorher gewaschen und fein gehackt.
Tipps: Mischen Sie vorsichtig, damit der Thunfisch nicht zerbricht, und garnieren Sie ihn mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Ihr Reissalat mit Zucchini und Thunfisch ist bereit.
Servieren Sie ihn mit Basilikumblättern und …
Guten Appetit.