Heute bereiten wir einen köstlichen Sbröselkuchen zu, ein Kuchen mit einem Mürbeteigboden, der super krümelig ist, und einer cremigen Füllung aus Vanillepudding.
Ein köstlicher Kuchen, der auch schön anzusehen ist! In meinem Haus duftet es herrlich, es wird schwer sein, bis morgen zu warten!
Das Rezept für diese Torte ist sehr einfach umzusetzen, man muss nur den Vanillepudding und den krümeligen Mürbeteig im Voraus vorbereiten.
Wenn ihr auf der Suche nach einem einfachen, leckeren und zarten Kuchen seid, empfehle ich euch, meinen köstlichen Sbröselkuchen mit Zitronenvanillepudding zu probieren.
Andere Optionen sind ein köstlicher Schokoladenschicht oder eine reiche Marmeladenschicht, lasst eurer Fantasie freien Lauf.
Die Zubereitung ist sehr einfach, eine frische und duftende Torte, die sofort verzehrt wird.
Der Kuchen wird dann im Ofen gebacken; das Ergebnis ist ein sehr duftender Kuchen, der am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Und doch ist das Endergebnis wirklich bemerkenswert, probiere es aus, um es zu glauben.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 325,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 49,86 (g) davon Zucker 27,98 (g)
- Proteine 7,38 (g)
- Fett 11,92 (g) davon gesättigt 7,27 (g)davon ungesättigt 4,46 (g)
- Fasern 0,72 (g)
- Natrium 142,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Sbröselkuchen mit Vanillepudding
- 250 g Mehl 00
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 100 g Butter (oder 80 Sonnenblumen- oder Maisöl)
- 1 Zitrone (Biologische Zitronenschale)
- 100 g Zucker
- Halb Teelöffel Backpulver
- n.B. Puderzucker (zum Bestäuben des Kuchens am Ende)
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Ganze Eier)
- 60 g Mehl 00 (oder Maisstärke)
- 500 ml Milch
- 120 g Zucker
- Zitrone (Biologische Zitronenschale)
Werkzeuge
- Springform
- Schüssel
- Topf
- Schneebesen
- Backpapier
Schritte für den Sbröselkuchen mit Vanillepudding
Gießen Sie die Milch in einen Topf und bringen Sie sie mit der ganzen Zitronenschale zum Kochen. Achten Sie darauf, nur den gelben Teil zu verwenden.
(Ich habe Zitronenschale verwendet, aber eine Vanilleschote oder ein Esslöffel Vanilleextrakt sind auch in Ordnung).
In einem separaten kleinen Topf die Eier mit dem Zucker verarbeiten. (Ganze Eier, sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß).
Dann das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen mischen, um Klumpen zu entfernen.
(Man kann das Mehl durch Maisstärke ersetzen).
Verdünnen Sie die Mischung mit etwas Milch, die in einem dünnen Strahl gegossen wird. Achten Sie darauf, dass die Zitronenschale nicht in die Creme gelangt, verwenden Sie ein Sieb. Nachdem Sie die gesamte Milch hinzugefügt haben, geben Sie die Mischung wieder auf mittlere Hitze.
Setzen Sie es wieder auf den Herd und rühren Sie ständig, Sie werden sehen, dass sich die Vanillecreme in wenigen Sekunden verdickt.
Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie die schnelle Vanillecreme mit Frischhaltefolie ab, die in Kontakt gebracht wird.
Bevor Sie sie verwenden, muss sie sehr gut abgekühlt sein.
Für den Mürbeteig das Mehl, den Zucker, die Zitronenschale und das Backpulver in einer Schüssel mischen, die Butter hinzufügen und kneten, bis eine krümelige Mischung entsteht.
Zum Schluss das ganze Ei hinzufügen und schnell kneten, um eine immer krümelige und nicht kompakte Mischung zu erhalten.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. (statischer Ofen).
Eine 22cm Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen.
Die Streusel des Mürbeteigs auf den Boden verteilen. An den Seiten einen Rand formen.
Die Vanillepuddingfüllung hinzufügen und mit dem restlichen Mürbeteig bedecken, um einen krümeligen Effekt zu erzeugen.
Den Sbröselkuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C etwa 30/35 Minuten backen.
(Für das Kochen in der Heißluftfritteuse siehe die Tipps unten).
Sobald er aus dem Ofen genommen und abgekühlt ist, den Kuchen auf einem Servierteller platzieren und mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit.
Tipps
Wenn Sie den Mürbeteig kneten, empfehle ich, ihn so wenig wie möglich mit den Händen zu bearbeiten: Auf diese Weise riskieren Sie nicht, das Gluten im Mehl zu stark zu aktivieren.
Zum Aromatisieren des Sbröselkuchens habe ich Bio-Zitronen verwendet, alternativ könnt ihr Vanille verwenden, die sowohl dem Teig als auch der Creme hinzugefügt wird. Der Kuchen hält bis zu 3 Tage, am besten im Kühlschrank.
Kochen in der Heißluftfritteuse
Stellen Sie die Form in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 160 °C. Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor Sie den Sbröselkuchen genießen.
Tipps :
Wie immer erinnern wir daran, dass die Backzeiten je nach Modell der Heißluftfritteuse variieren können. Aus diesem Grund sollten Sie die Backzeit überwachen und, wenn nötig, den Kuchen ein paar Minuten länger backen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Torte im Umluftofen backen?
Backen Sie den Sbröselkuchen bei 160 °C etwa 35 Minuten im Umluftofen. Wenn der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
