Die Scaloppine mit Paprika sind köstlich. Ein Konzentrat aus Aromen und Farben, das ein buntes, sehr appetitliches und duftendes Gericht ergibt.

Die Scaloppine, so zubereitet, bleiben zart und zergehen im Mund wie Butter, verwöhnen den Gaumen mit ihrer Zartheit und dem köstlichen und umhüllenden Geschmack ihrer Soße.

Mit einfachen und schmackhaften Zutaten, die wirklich hervorragend für die ganze Familie sind, sowohl für die Großen als auch für die Kleinen.

Und ich muss zugeben, dass auch ich mich gefreut habe, meine Familie zufrieden zu stellen: Die Scaloppine sind superschnell zuzubereiten und mit ein paar Scheiben Brot, um eine köstliche und vergnügliche Sauce zu tunken, können wir das Abendessen ohne viel Aufwand zubereiten!

Ich habe Putenfleisch verwendet, aber auch Hähnchenbrust oder Kalbs- oder Rindfleischscheiben sind in Ordnung. Verwenden Sie einfach das, was Ihnen am besten gefällt. Aber ich empfehle, sie müssen sehr zart sein.

Sehr einfach und schnell zuzubereiten, jeder kann sie machen: auch diejenigen, die noch nie einen Fuß in die Küche gesetzt haben, und sie sind immer köstlich.

Perfekt also, wenn die Zeit zum Abendessen knapp ist: Ich gebe Ihnen auch andere Rezepte, die im Handumdrehen zubereitet werden können, für abwechslungsreiche Mahlzeiten ohne Langeweile!

Dieses Gericht zeichnet sich durch einen wirklich exquisiten Geschmack aus und passt gut zu einer Beilage aus frischem Salat, Bratkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder Paprika selbst.

Und wie werden Sie es servieren?

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

349,60 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 349,60 (Kcal)
Kohlenhydrate 16,81 (g) davon Zucker 5,91 (g)
Proteine 24,59 (g)
Fett 19,37 (g) davon gesättigt 3,65 (g)davon ungesättigt 4,54 (g)
Fasern 4,54 (g)
Natrium 548,43 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Scaloppine mit Paprika

400 g Putenbrust (oder Hähnchen oder Kalb- oder Rindfleischscheiben)
4 Paprika (2 rot 2 gelb)
1 Zwiebel
nach Belieben Mehl
Halbes Glas trockener Weißwein
nach Belieben natives Olivenöl extra
nach Belieben Salz
Pfeffer
nach Belieben Basilikum
1 Zehe Knoblauch
1 Esslöffel Tomatenmark

Werkzeuge

2 Pfannen
Fleischklopfer
Backpapier

Schritte für die Scaloppine mit Paprika

Paprika gründlich säubern, halbieren, die Samen entfernen und gut abspülen, dann abtrocknen.
In Streifen schneiden.
Eine Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Die Paprika hinzufügen, eine Prise Salz und 15 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel kochen.
In der Mitte des Kochvorgangs einen Teelöffel Tomatenmark hinzufügen.
Weiterhin mit Deckel bei mittlerer Hitze für einige Minuten kochen, bei Bedarf einige Esslöffel Wasser hinzufügen.
Ständig umrühren.
Mit einem Fleischklopfer die Putenbrustscheiben zwischen zwei Lagen Backpapier klopfen. Wenn Sie keinen Fleischklopfer haben, verwenden Sie ein Glas.
Dann die Scheiben von beiden Seiten in Mehl wenden.
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne ein paar Esslöffel Öl erhitzen und fein gehackte Basilikumblätter und die halbierte Knoblauchzehe anbraten.
Die bemehlten Putenbrustscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gleichmäßig anbraten, bis sie goldbraun sind.
Salzen und pfeffern.
Wenn das Hähnchen gut angebraten ist, ein halbes Glas Wein hinzufügen.
Für etwa zehn Minuten weiterkochen.
Wenn die Sauce des Hähnchens beginnt einzudicken, die zuvor gekochten Paprika hinzufügen.
Alles vermengen, um die Aromen zu verbinden.
Die Scaloppine mit Paprika heiß servieren, vielleicht mit frischem Brot oder Crostini.
Sie werden sehen, wie lecker.
Guten Appetit