Schinken-Provola-Kartoffel-Kuchen. Ein Kuchen, den ich oft und gerne zubereite, weil es ein super leckeres und schnelles Rezept ist: Ich empfehle es besonders Müttern, die Schwierigkeiten haben, Kinder zum Essen zu bringen, und denen, die das Mittagessen schnell und gesund lösen möchten.
Es ist immer eine gute Idee für ein Familienessen und kann bei Bedarf auch ein hervorragendes Vorspeise werden, serviert in Quadraten oder in kleinen Einzelportionen.
Super einfach und schnell zuzubereiten, aber das Endergebnis wird wirklich außergewöhnlich und sehr lecker sein. Hervorragend geeignet zum Mitnehmen ans Meer oder ins Büro für die Mittagspause.
Es ist perfekt für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein köstliches und zufriedenstellendes Gericht verzichten möchten.
Und wenn du Gäste hast, kannst du es auch im Voraus zubereiten, sodass du mehr Zeit hast, dich deinen Freunden und dem Gespräch zu widmen!
Vergiss nicht, dass dieser Kuchen auch sehr vielseitig ist. Du kannst ihn nach Belieben personalisieren, vielleicht indem du Käsesorten oder anderes Gemüse hinzufügst, das du im Kühlschrank hast.
Auch die skeptischsten werden ihre Meinung ändern müssen. Darüber hinaus kann dieses Gericht in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden, indem man mit den Kombinationen spielt.
Anstelle von gekochtem Schinken zum Beispiel können Salami oder Speck verwendet werden, während Provola durch geräucherte Scamorza, Taleggio oder Fior di Latte ersetzt werden kann.
Kurz gesagt, es ist das ideale Rezept für jede Gelegenheit: schnell, lecker und immer geschätzt! Ob du ein informelles Mittagessen oder ein aufwendigeres Abendessen zubereitest, dieser herzhafte Kuchen wird dich ohne Stress beeindrucken!
Dieser herzhafte Kuchen kann sowohl im herkömmlichen Ofen, statisch oder Umluft, als auch in der Heißluftfritteuse gebacken werden: Alle drei Methoden sind im Rezept beschrieben.
Dieser Schinken-Provola-Kartoffel-Kuchen ist ein einzigartiger Genuss und in kürzester Zeit zubereitet.
Worauf wartest du, um es auszuprobieren?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 502,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,21 (g) davon Zucker 1,03 (g)
- Proteine 20,31 (g)
- Fett 31,00 (g) davon gesättigt 6,14 (g)davon ungesättigt 17,34 (g)
- Fasern 2,64 (g)
- Natrium 910,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Schinken-Provola-Kartoffel-Kuchen
- Blätterteig (rund)
- 3 Kartoffeln (groß, wenn sie klein sind, dann 5)
- 300 g gekochter Schinken
- 200 g geräucherter Provola (normal oder Fior di Latte usw.)
- 3 Esslöffel Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eigelb (mit einem Esslöffel Milch zum Bestreichen)
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
- Kochtopf
Schritte
Schinken-Provola-Kartoffel-Kuchen
Um den Blätterteigkuchen mit Kartoffeln und gekochtem Schinken zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln.
Waschen Sie sie und tauchen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser.
Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten kochen lassen (die tatsächliche Kochzeit kann je nach Art der verwendeten Kartoffeln und ihrer Größe variieren).
Sobald sie sich mit einer Gabel einstechen lassen, sind sie bereit (nicht zu lange kochen, um zu vermeiden, dass sie zu viel Wasser aufnehmen).
Abgießen, schälen und in Scheiben schneiden.
Öffnen Sie die erste Rolle Blätterteig und verwenden Sie sie (mit dem Backpapier), um eine Form von etwa 25 cm Durchmesser auszulegen.
(Sie können den Ofen- oder Heißluftfritteusenteller oder eine Backform verwenden)
Stechen Sie die Basis ein und verteilen Sie die Scheiben gekochten Schinken auf dem Boden.
Fügen Sie die Scheiben geräucherten Provola hinzu (Fior di Latte oder Mozzarella, je nach Geschmack), immer in Scheiben geschnitten.
Legen Sie schließlich die Kartoffelscheiben darauf.
(Sie können sich auch entscheiden, die Kartoffeln in Stücke zu schneiden und so dem Füllung des herzhaften Kuchens mehr Konsistenz zu verleihen).
Mit einer Schicht geriebenem Käse und einer Prise Pfeffer abschließen.
Jetzt falten Sie die Ränder um, um einen Rand für Ihren herzhaften Kuchen zu schaffen und bestreichen Sie mit einer Mischung aus Eigelb und einem Esslöffel Milch.
(Wenn Sie möchten, verwenden Sie Sesam- oder Mohnsamen).
Den herzhaften Kuchen im vorgeheizten Ofen in Umluftmodus bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen oder bis der Blätterteig eine schöne goldene Farbe erreicht hat.
Wenn Sie einen statischen Ofen haben, backen Sie den herzhaften Kuchen bei 200°C etwa 30-35 Minuten oder bis der Teig gut gebräunt ist.
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, bereiten Sie den herzhaften Kuchen im Frittierkorb der Heißluftfritteuse wie im Rezept beschrieben zu, dann backen Sie ihn bei 200°C für etwa 15-18 Minuten oder bis die Ränder des Teigs golden sind.
(Ich möchte daran erinnern, dass jede Heißluftfritteuse und jeder Ofen ihre eigenen Zeiten haben, also kontrollieren Sie).
Sobald der Blätterteig goldbraun ist, den Ofen ausschalten und abkühlen lassen.
Guten Appetit
Tipps
Der herzhafte Kuchen mit Kartoffeln, gekochtem Schinken und Provola sollte gut heiß genossen werden, um ihn voll zu schätzen. Sie können es jedoch für maximal einen Tag aufbewahren und bei Bedarf im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Sie können den herzhaften Kuchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für ein paar Tage aufbewahren.
Wenn Sie Blätterteig verwenden, rollen Sie ihn vorsichtig aus und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass er beim Backen aufgeht. Sie können auch die Ränder des Teigs mit etwas Eigelb bestreichen, um eine goldene und glänzende Farbe zu erhalten.
Sie können den Speck durch den gekochten Schinken mit Mortadella oder anderen Wurstwaren nach Ihrem Geschmack ersetzen.
Der Galbanino kann durch Mozzarella mit Provola oder was auch immer Sie im Kühlschrank haben, ersetzt werden.
Den Parmesan können Sie auch weglassen und durch Pecorino ersetzen.
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