Schweinebraten aus dem Ofen weich. DER BEQUEMSTE BRATEN! Alle Zutaten in die Auflaufform geben und ab in den Ofen! Speichern Sie sofort das Rezept!
Ein einfaches und traditionelles Hauptgericht, das man am Sonntag, zu besonderen Anlässen oder Festen servieren kann.
Wenn Sie ein einfaches Rezept suchen, ist dies genau das richtige.
Es eignet sich besonders, um es als Teil eines „wichtigen” Menüs zuzubereiten, bei dem Sie sich auf andere Gerichte konzentrieren müssen, aber trotzdem nichts dem Zufall überlassen wollen. Angefangen bei den Zutaten.
Ja, denn einen Schweinebraten aus dem Ofen zuzubereiten bedeutet zunächst, ein Stück Schweinefleisch zu wählen, das recht mager ist, wie zum Beispiel das Schweinefilet. Die Planung des Gerichts beginnt also mit diesem Einkauf in der Metzgerei.
Sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten; es erfordert nicht viele Zutaten, da Schweinefleisch bereits sehr schmackhaft und zart ist und gut zu den einfacheren Geschmäckern unserer kulinarischen Tradition passt.
Seine kompakte und gleichzeitig weiche Konsistenz macht den Schweinebraten aus dem Ofen zu einem Gericht, das wirklich jedem schmeckt und das, wenn man möchte, in vielen Versionen serviert werden kann, in Scheiben geschnitten und mit Gemüse, Gewürzen oder Pilzen angereichert.
Kurz gesagt, ein wirklich vielseitiges Gericht.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 256,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,49 (g) davon Zucker 0,53 (g)
- Proteine 28,81 (g)
- Fett 11,16 (g) davon gesättigt 3,70 (g)davon ungesättigt 11,32 (g)
- Fasern 0,43 (g)
- Natrium 630,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Schweinebraten aus dem Ofen
- 1 kg Schweinefilet
- 1 Glas trockener Weißwein
- n.B. Gemüsebrühe
- 1 Schalotte
- Salbei
- Rosmarin
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Auflaufform
Schritte
Schweinebraten aus dem Ofen
Den Ofen auf 150° vorheizen.
Das Fleisch mit frischem Salz und Pfeffer einreiben. Fest mit Küchengarn binden. Befestigen Sie die Enden mit einem festen Knoten und stecken Sie den Salbei- und Rosmarinzweig unter das Garn.
Dann in eine Auflaufform mit etwas Olivenöl geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° für 30 Minuten backen, das Fleisch nach 15 Minuten mit zwei Schaufeln wenden, ohne es zu stechen.
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen, geben Sie die fein gehackten Schalotten, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie dazu und übergießen Sie alles mit dem Wein.
Die Ofentemperatur auf 180° reduzieren, die Auflaufform wieder hineinstellen und die Garzeit für etwa 1 Stunde fortsetzen, wobei das Fleisch hin und wieder mit dem Bratensaft begossen wird.
Die Garzeiten variieren je nach Gewicht des Bratens.
Aus dem Ofen nehmen, den Braten in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
Die Filetscheiben mit einem scharfen Messer schneiden, auf eine Servierplatte geben und mit dem Bratensaft begießen.
Guten Appetit!
Ratschläge
Nach dem Garen können Sie es in einem luftdicht verschlossenen Behälter für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können es schließlich in der Mikrowelle aufwärmen, und es wird wie frisch gemacht sein.
Sie können es auch in bereits geschnittenen Einzelportionen einfrieren.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Zurück zur Startseite
