Sepien in Tomatensauce mit Erbsen, eine großartige Idee sowohl für ein Mittagessen als auch für besondere Anlässe, äußerst schmackhaft und einfach zuzubereiten.

Ein Rezept mit alten Ursprüngen, so verlockend, dass es jedes Mal ein Fest ist, es auf den Tisch zu bringen.

Dieses Rezept mit Sepien ermöglicht es Ihnen, ein schmackhaftes und duftendes Gericht mit sehr wenigen Zutaten und sehr wenigen Schritten auf den Tisch zu bringen.

Wenn wir keine schönen frischen Sepien finden, können wir sie problemlos durch Tintenfische, Kalmare, Moschusskalmare und so weiter ersetzen. Alternativ, wenn wir es vorziehen, können wir auch gefrorene verwenden.

Die Grundlage dieser Zubereitung ist neben den Erbsen, die wir in diesem Fall gefroren gewählt haben, aber natürlich können Sie auch solche im Glas oder in der Dose verwenden, und den Sepien, die Tomate.

Tatsächlich gibt es verschiedene Versionen, einige weiß, aber wir wollten in diesem Fall Tomate verwenden, da sie nicht nur einen schönen Geschmack verleiht, sondern auch eine hervorragende Farbnote.

Wenn Ihnen eine Prise Chili gefällt, können Sie es verwenden.

Hier verraten wir Ihnen alle Schritte.

Probieren Sie dieses Rezept für Sepien mit Erbsen und sehen Sie, wie lecker es ist!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 3 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

320,64 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 320,64 (Kcal)
Kohlenhydrate 21,08 (g) davon Zucker 5,81 (g)
Proteine 27,21 (g)
Fett 14,48 (g) davon gesättigt 1,77 (g)davon ungesättigt 0,31 (g)
Fasern 5,78 (g)
Natrium 1.642,05 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

1 kg Sepien (Gewicht nach dem Säubern)
400 g Tiefkühl-Erbsen (gefroren oder in der Dose)
1 Zwiebel
nach Bedarf gehackte Petersilie
250 g Passierte Tomaten
Halbes Glas Weißwein
Chili (optional)
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer

Werkzeuge

Pfanne
Deckel

Schritte

Wenn wir sie nicht schon gesäubert gekauft haben, reinigen wir die Sepien.
Dann schneiden wir sie mit der Schere in große Stücke.
(Schneiden Sie die Säcke in Streifen von etwa 4-5 cm Länge, trennen Sie die Tentakel voneinander und schneiden Sie die Flossen fein ab).
Beginnen Sie, die Petersilie und die Zwiebel zu hacken und geben Sie sie mit etwas Öl in die Pfanne.
Sobald die Zwiebel goldgelb ist, fügen Sie die Sepien hinzu, vermengen Sie alles und löschen Sie es mit Weißwein ab.
Fügen Sie anschließend die Erbsen hinzu, rühren Sie um, lassen Sie 10 Minuten kochen und geben Sie dann die passierten Tomaten hinzu.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen oder bis die Sauce eingedickt ist.
Beenden Sie das Gericht, indem Sie etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen und servieren.
Guten Appetit.

Tipps

Kochen Sie die Sepien nicht zu lange, sonst könnten sie gummiartig und hart werden.

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