Sommerlicher Dinkelsalat mit Gemüse, eine perfekte Idee. Sehr lecker, frisch und bunt, der Dinkelsalat ist eines der beliebtesten Gerichte des Sommers! Wenn die Hitze kommt, darf er auf keinen Fall fehlen.

Ein leichtes und frisches Gericht, das man im Voraus zubereiten kann.

Der Dinkelsalat ist auch eine hervorragende Alternative zu den klassischen Reissalaten.

Tatsächlich ist dies eine Idee, wenn Sie Dinkel nicht mögen, können Sie ihn problemlos durch Reis oder ein Getreide Ihrer Wahl ersetzen.

Wir können ihn nach unseren Vorlieben personalisieren und die Zutaten hinzufügen, die uns am besten gefallen.

Wir empfehlen, mit Perlendinkel zu beginnen, der kein Einweichen erfordert: Einfach in Wasser gemäß den Angaben auf der Verpackung kochen.

Zusätzlich zum Dinkel haben wir den Salat mit Kirschtomaten, Paprika, Mais, Thunfisch in Öl und Käsewürfeln zubereitet.

Wir können Garnelen hinzufügen oder den Thunfisch durch hartgekochte Eier oder Mozzarella ersetzen, aber auch durch Schinkenwürfel.

Sobald er fertig ist, lassen wir den Dinkelsalat für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, damit er gut frisch und schmackhaft ist.

Sie können ihn zum Beispiel auch für einen Ausflug oder das Mittagessen im Büro zubereiten. Es bleibt Ihnen nur noch, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und Ihre Lieblingsvariante auf den Tisch zu bringen.

Dieses Rezept kann leicht an unsere Bedürfnisse angepasst und in vielen verschiedenen und immer neuen Geschmacksrichtungen zubereitet werden.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

452,86 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 452,86 (Kcal)
Kohlenhydrate 34,33 (g) davon Zucker 8,20 (g)
Proteine 25,76 (g)
Fett 24,96 (g) davon gesättigt 1,54 (g)davon ungesättigt 1,19 (g)
Fasern 4,60 (g)
Natrium 1.067,66 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Sommerlicher Dinkelsalat

320 g Perlendinkel
250 g Kirschtomaten
140 g Mais, süß, in Dosen, abgetropft
160 g Thunfisch in eigenem Saft (Abtropfgewicht)
150 g Käse (nach Belieben Fontina, Galbanino usw.)
1 Zitrone (Saft)
Extra natives Olivenöl
q.b. Basilikum
Salz
q.b. Schwarze Oliven

Werkzeuge

Kochtopf
Sieb
Schüssel

Schritte

Sommerlicher Dinkelsalat

Wir waschen den Dinkel unter fließendem Wasser für ein paar Minuten, dann geben wir ihn in einen Topf und bedecken ihn mit Wasser.
Wir kochen ihn für etwa 35/40 Minuten, aber wir probieren, bevor wir das Feuer ausschalten, um den Garpunkt zu prüfen.
(Ich empfehle immer, die Kochzeit auf der Verpackung zu überprüfen).
Wir geben den gekochten Dinkel in eine Schüssel, fügen Salz und einen Esslöffel Öl hinzu, mischen und lassen ihn im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit können wir uns um das Gemüse kümmern.
Wir schneiden die Kirschtomaten in 4 Teile und die Oliven in dünne Ringe.
Dann schneiden wir den Käse in Würfel.
Wir geben die Kirschtomaten und den Käse in die Schüssel mit dem Dinkel und fügen auch den abgetropften Thunfisch und den Mais hinzu.
Wir mischen alles gut durch.
In einen Glasbehälter geben wir Öl, das zerkleinerte Basilikum, den Zitronensaft, die abgeriebene Schale und eine Prise Salz. (Natürlich muss die Zitrone biologisch sein, wenn wir die Schale verwenden wollen).
Wir verschließen den Behälter, schütteln ihn sehr gut und dann können wir den Dinkelsalat würzen.
Wir decken die Schüssel mit einem Teller ab und lassen sie im Kühlschrank ruhen, bis sie servierbereit ist.
Guten Appetit.