Ein klassisches Rezept wie dieser sommerliche Reissalat. Super lecker, frisch und bunt ist der Reissalat eines der beliebtesten Gerichte des Sommers! Wenn die Hitze kommt, darf er auf keinen Fall fehlen.
Seine Farben und die tausend Aromen, die sich auf dem Teller vereinen, machen ihn zu einem der gefragtesten Gerichte der warmen Monate. Eine Geschmacksharmonie, die Groß und Klein gefällt, die satt macht ohne zu beschweren.
Der Reissalat, zusammen mit kalten Nudeln, ist eines der Gerichte, das auch als Take-away genutzt wird, um das Mittagessen ins Büro mitzunehmen oder für einen Ausflug außer Haus.
Praktisch, frisch, nahrhaft und einladend kann dieser Salat mit den bevorzugten Zutaten zubereitet werden, wobei saisonales Gemüse, Aufschnitt, Mozzarella, Garnelen oder andere Fische gewählt werden können oder er mit anderen Getreiden wie Gerste, Dinkel oder Weizen kombiniert werden kann.
Ich habe mich für eine einfache und grundlegende Version dieses Gerichts entschieden, indem ich etwas frisches Gemüse, Mais, Käsestücke und gekochten Schinken verwendet habe.
Der klassische Reissalat ist ein frisches und leichtes Rezept, da er mit einfachen Zutaten zubereitet wird, die nicht beschweren.
Um alles zu harmonisieren, kann etwas Mayonnaise hinzugefügt werden, oder für eine noch leichtere Wahl genügt ein Schuss extra natives Olivenöl.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 701,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 87,11 (g) davon Zucker 11,21 (g)
- Proteine 28,48 (g)
- Fett 26,84 (g) davon gesättigt 9,58 (g)davon ungesättigt 6,52 (g)
- Fasern 4,96 (g)
- Natrium 1.711,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Sommerlicher Reissalat
- 320 g Reis für Salate
- 180 g tiefgekühlte Erbsen
- 200 g Mais, süß, in Dosen, abgetropft
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Käse (Emmentaler oder Galbanino oder Mozzarella usw.)
- 150 g gekochter Schinken (in einem Stück, dann gewürfelt)
- 4 Eier
- 120 g in Öl eingelegte Pilze
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben in Öl eingelegte Paprika (gelb und rot)
Werkzeuge
- Topf
- Sieb
- Schüssel
Schritte
Sommerlicher Reissalat
Um den klassischen Reissalat zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Erbsen in kochendem Wasser zu blanchieren.
Wenn sie fertig sind, abgießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit….
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Wenn es kocht, geben Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit, aber bissfest.
Kochen Sie auch die Eier
Die Eier kochen 6-7 Minuten in kochendem Wasser, wenn Sie sie weich bevorzugen, 8-9 Minuten, wenn Sie sie hart gekocht mögen.Schneiden Sie sie in Stücke.
Bewahren Sie ein hart gekochtes Ei zur Dekoration auf.
Während der Reis kocht, bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für Ihren Salat benötigen: Schneiden Sie den Emmentaler in Streifen und dann in Würfel, schneiden Sie die Kirschtomaten in Viertel und dann in kleine Stücke, und lassen Sie den Mais abtropfen, schneiden Sie die Pilze und Paprika in Öl ein.
Fügen Sie auch die hart gekochten Eier hinzu.
Wenn alle Zutaten bereit sind, können Sie mit der Zubereitung des Salats fortfahren.
Geben Sie den Reis in eine Schüssel, fügen Sie das Gemüse hinzu und den in Würfel geschnittenen gekochten Schinken.
Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und alles gut vermischen.
Ihr Reissalat ist fertig, servieren Sie ihn mit den hart gekochten Eiern in Scheiben oder Spalten.
Der sommerliche Reissalat ist fertig!
Guten Appetit.
Tipps
Der Reissalat kann im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Vor allem, wenn das Wetter sehr heiß ist, ist es besser, den Salat im Kühlschrank aufzubewahren, auch wenn Sie ihn bald servieren möchten, um ihm einen noch frischeren Touch zu verleihen.
Sie können den gekochten Schinken durch Thunfisch ersetzen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Vollkornreis verwenden?
Ja, Sie können auch Dinkel oder das Getreide Ihrer Wahl verwenden.
