Die Spaghetti alla Puttanesca sind ein wirklich einfaches Hauptgericht zuzubereiten.
Auf den ersten Blick mag es ein einfaches Gericht sein, und das ist es auch, aber wenn Sie die Spaghetti auf die Gabel wickeln und den ersten Bissen nehmen, ist es eine Geschmacksexplosion, die nach italienischer Küche und Sommer schmeckt, aromatisch, pikant, intensiv und wirklich lecker!
Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein schnelles und super leckeres Pastagericht. Schauen wir mal, was wir brauchen, um die Pasta alla Puttanesca zuzubereiten.
Die Puttanesca-Sauce wird aus Tomaten, Knoblauch, Peperoncino, Olivenöl, Sardellen, Oliven und Kapern hergestellt.
Die Sardellen machen den Geschmack der Sauce komplexer, aber die Sauce schmeckt nicht nach Fisch.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Verfügung haben, und die Kochzeit der Pasta reicht aus, um ein wirklich besonderes und sehr schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen.
Ich empfehle Ihnen auch dieses Rezept Formaggella fresca alla Puttanesca.
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 253,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,42 (g) davon Zucker 9,54 (g)
- Proteine 6,51 (g)
- Fett 10,70 (g) davon gesättigt 1,50 (g)davon ungesättigt 2,36 (g)
- Fasern 3,24 (g)
- Natrium 1.235,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Spaghetti alla Puttanesca
- 320 g Spaghetti
- 800 g Kirschtomaten (oder 800 Gramm geschälte Tomaten)
- 6 Filets Sardellen in Salz
- 1 Teelöffel Kapern in Salz
- 100 g Oliven aus Gaeta
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1/2 Peperoncino
- nach Belieben gehackte Petersilie
- Salz
Werkzeuge
- Pfanne große antihaftbeschichtete mit Deckel
- Topf
- Entkerner
Schritte für die Spaghetti alla Puttanesca
Tomaten waschen, in Viertel schneiden, schälen und in Stücke schneiden.
„Ich habe frische Kirschtomaten verwendet, aber auch eine Dose geschälte Tomaten ist in Ordnung“
Sardellen abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtupfen und grob hacken.
Oliven entkernen. Ich habe sie ganz gelassen, aber Sie können sie auch zerkleinern.
(Schwarze Oliven). Ganze Oliven sehen definitiv schöner aus, aber wenn Sie sie nicht entkernen, vergessen Sie nicht, Ihre Gäste zu warnen!
Kapern entsalzen, indem Sie sie unter fließendem Wasser abspülen und zehn Minuten in frischem Wasser einweichen lassen, dann abtropfen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne Öl, geschälten Knoblauch und Peperoncino erhitzen.
Wenn der Knoblauch goldbraun ist, entfernen Sie ihn und fügen Sie die Sardellen hinzu, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
Fügen Sie dann die geschnittenen Tomaten hinzu (aber wenn Sie möchten, können Sie auch geschälte Tomaten verwenden) und erhöhen Sie die Hitze, um sie zum Kochen zu bringen.
Gut umrühren, mit Salz abschmecken und die Sauce 10 Minuten kochen lassen.
Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen und kurz vor dem Abgießen eine halbe Schöpfkelle Kochwasser in die Pfanne mit der Sauce geben, dann die Hitze einschalten.
Spaghetti al dente abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Die Pasta mit einer Handvoll frisch gehackter Petersilie vervollständigen.
Die abgetropfte Pasta bei starker Hitze in der Sauce-Pfanne für einige Minuten schwenken, dabei häufig umrühren.
Ihre Spaghetti alla Puttanesca sind fertig, servieren Sie sie heiß.
Mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit.
Tipps
Seien Sie sehr vorsichtig, nicht zu viel Salz hinzuzufügen, wenn Sie dieses Hauptgericht zubereiten: Die Kapern in Salz sind bereits ziemlich salzig, fügen Sie daher nur eine Prise Salz hinzu und probieren Sie, um sicherzustellen, dass Sie es nicht übertreiben.
Hinweise
Bringen Sie es auf den Tisch und lassen Sie Ihre Gäste wählen. Wenn Sie mögen, bestreuen Sie es mit frischem Oregano.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
