Spaghetti-Frittata alla Carbonara. Ein einfaches Rezept, Symbol für Frühlingsausflüge oder Strandtage, leicht zuzubereiten und äußerst schmackhaft.
Ein richtiges Comfort Food, das man zubereitet, wenn man sich mit etwas verwöhnen möchte, das den Gaumen vollends befriedigt.
Diese Frittata mit Spaghetti wird Ihnen sicherlich gefallen. Erstens, weil sie sehr einfach zuzubereiten ist und Sie es ohne viele Gedanken ausprobieren werden, und zweitens, weil sie wirklich sehr schmackhaft ist!
Es ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Pasta nicht wegwerfen zu müssen oder Mittag- und Abendessen im Voraus zuzubereiten (oder auch das Mittagessen des nächsten Tages, da es im Kühlschrank perfekt hält).
Die Wurstwaren oder der Käse, die von Zeit zu Zeit hinzugefügt werden können, können natürlich variiert werden.
Jede Wahl wird die richtige sein und Sie werden die großen Möglichkeiten dieses Gerichts noch mehr entdecken, wenn es im Freien genossen wird! Es eignet sich nämlich perfekt, um als Picknick-Mittagessen transportiert und genossen zu werden.
Sehr einfach zuzubereiten, die beliebteste Version ist die, die mit Spaghetti zubereitet wird, aber sie kann mit allen Pastasorten, langen oder kurzen, gemacht werden.
Für eine große Spaghetti-Frittata, bei der etwa 4 bis 5 Personen satt werden.
Ich bin sicher, dass auch Sie, nachdem Sie diese leckere weiße Version ausprobiert haben, nicht umhin können, auch alle möglichen Variationen zu wählen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 378,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,92 (g) davon Zucker 0,34 (g)
- Proteine 18,46 (g)
- Fett 25,29 (g) davon gesättigt 11,16 (g)davon ungesättigt 10,94 (g)
- Fasern 1,28 (g)
- Natrium 1.333,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Spaghetti-Frittata alla Carbonara
- 300 g Spaghetti
- 80 g Guanciale (oder Pancetta)
- 6 Eier
- 60 g Pecorino
- 60 g Parmesan
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Deckel
- Topf
- Schüssel
Schritte zur Spaghetti-Frittata alla Carbonara
Schneiden Sie den Guanciale in Streifen.
Geben Sie ihn in eine heiße Pfanne ohne Öl hinzuzufügen.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Fett schmelzen, in dem es dann brät, bis es knusprig wird. Es dauert 10 Minuten.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser und lassen Sie sie al dente abtropfen.
Schlagen Sie die Eier mit den geriebenen Käsesorten und etwas Salz. (Nur wenig Salz, da der Pecorino schon würzig ist).
Fügen Sie den Guanciale hinzu.
Geben Sie die abgekühlten Nudeln in die Schüssel und mischen Sie.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer kleinen Pfanne (meine hatte einen Durchmesser von 24 cm) und gießen Sie die Mischung hinein.
Decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten lang.
Sobald sich unten eine Kruste gebildet hat, wenden Sie die Frittata und kochen Sie weitere 5-6 Minuten.
Und hier ist die Spaghetti-Frittata alla Carbonara fertig.
Guten Appetit.
Tipps und Aufbewahrung
Bewahren Sie Ihre Spaghetti-Frittata im Kühlschrank für maximal 2 Tage auf.
Es wird nicht empfohlen, es einzufrieren.
In der Spaghetti-Frittata, wie in jeder Frittata, können die Zutaten je nach Geschmack fantasievoll ausgetauscht werden: Sie könnten sich für gekochten oder rohen Schinken anstelle von Pancetta entscheiden oder den geräucherten Provolone durch Mozzarella, Emmentaler oder Gruyère ersetzen.
Wenn gewünscht, kann es im Ofen bei 180 Grad für etwa 30-35 Minuten gebacken werden, überprüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher.
(Vorgeheizter, statischer Ofen bei 180°).
Sie können auch bereits gewürzte, übrig gebliebene Spaghetti verwenden und die Frittata nach Geschmack würzen.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Kehren Sie zur Startseite zurück
