Wie lecker sind die Süßkartoffelgnocchi? Sehr lecker, einfach, weich und eine köstliche Alternative, um eines der beliebtesten Gerichte der Hausmannskost anzubieten.

Kennen Sie die Süßkartoffel? Oder Süßkartoffel oder amerikanische Kartoffel. Schmackhafte und farbenfrohe Gnocchi: ein besonderes Rezept, das mit Süßkartoffeln zubereitet wird.

Ein grundlegendes Merkmal der Gnocchi ist ihre Weichheit, die nur durch das Vermeiden von zu viel Mehl im Teig und natürlich durch das Vermeiden von zu viel Kneten garantiert werden kann.

Es ist sehr wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, um harte oder gummiartige Gnocchi zu vermeiden. Deshalb ist es unerlässlich, die richtige Kürbisart zu wählen!

Sie müssen sich also nach der Konsistenz Ihres Teigs richten. Nur Erfahrung wird Ihnen zeigen, wann ein Teig perfekt ist.

Wahrscheinlich haben einige von Ihnen sie noch nie gesehen, und wie Sie wissen, überrasche ich Sie gerne immer wieder mit diesem neuen Rezept für Süßkartoffelgnocchi.
Ich möchte Ihnen auch die Tugenden dieses wirklich besonderen Knollens für unsere Gesundheit zeigen, vielseitig in der Küche und mit einem delikaten Geschmack.
Die rote Süßkartoffel enthält keine giftigen Stoffe wie Solanin und kann auch roh gegessen werden. Deshalb können wir wirklich viele fantasievolle Rezepte kreieren.

Die rote Süßkartoffel enthält viele Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem haben jüngste Studien herausgefunden, dass ihre Schale Substanzen enthält, die Diabetes entgegenwirken können. Wow, was für eine Gesundheitsallianz!

Der delikate Geschmack passt hervorragend zu sowohl herzhaften als auch süßen Gerichten. Sie ist ein hervorragender Bindemittel für Frikadellen, kleine Aufläufe, und mit ihrem bunten Fruchtfleisch können wir Gnocchi, Ofenchips und Püree kreieren, die jeder lieben wird, Sie werden sehen, sie ist ein wahrer Küchenhelfer für die ganze Familie.

Sie können sie auch Kindern anbieten, und ich versichere Ihnen, dass sie verrückt danach sein werden.
Ich lasse Ihnen das Rezept da und wünsche Ihnen einen sonnigen Tag.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 35 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 3
Kochmethoden: Dampfgaren, Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

298,66 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 298,66 (Kcal)
Kohlenhydrate 68,28 (g) davon Zucker 1,43 (g)
Proteine 7,32 (g)
Fett 0,58 (g) davon gesättigt 0,06 (g)davon ungesättigt 0,11 (g)
Fasern 6,07 (g)
Natrium 651,59 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 165 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Süßkartoffelgnocchi

350 g amerikanische Kartoffel (rote Süßkartoffel, Gewicht nach dem Kochen)
150 g Mehl 00 (Menge während der Zubereitung anpassen)
n.B. Salz
Pfeffer

Werkzeuge

Topf
Gnocchibrett
Lebensmittelwaage
Backbrett
Gemüsemühle

Zubereitung der Süßkartoffelgnocchi

Die Süßkartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden, gut waschen.
Einen Topf mit 3 Gläsern Wasser füllen, den Dampfkorb einsetzen und die Flamme anzünden.
Legen Sie sie in den Dampfgarer. Abdecken und den Korb über dem kochenden Wasser anbringen. Lassen Sie sie mindestens 10/15 Minuten garen.
Um zu überprüfen, ob die Süßkartoffeln gar sind, können Sie eine einfache Gabel verwenden. Wenn sie leicht hineingeht, sind sie fertig.
(Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie sie im Topf mit Schale garen. Die Garzeit kann mit einer Gabel überprüft werden).
Nach der angegebenen Zeit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Gemüsemühle passieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
Sobald es gut abgekühlt ist, Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen.
(Tipp: Wenn Sie es mögen, passt eine Prise Muskatnuss hervorragend dazu).
Wenn der Teig noch feucht ist, mehr Mehl hinzugeben, ohne zu übertreiben. Je mehr Mehl Sie hinzufügen, desto härter werden die Gnocchi.
Aus dem Teig etwa 1 cm dicke Stränge schneiden und in etwa 1 cm lange Stücke schneiden.
Rollen Sie jedes Stück über das spezielle Gnocchi-Brett oder verwenden Sie die Zinken einer Gabel.
(Wie bei Kartoffelgnocchi in Salzwasser garen, sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche wieder auftauchen).
Die Süßkartoffelgnocchi ohne Ei sind bereit, gekocht und nach Belieben gewürzt zu werden!
Guten Appetit.