Unwiderstehliche cremige Zitronen-Hähnchenfrikadellen in der Pfanne gebraten. Sie sind ein einfaches, schmackhaftes und duftendes Hauptgericht, das wir zum Mittag- oder Abendessen zubereiten können.
Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und super leckeren Rezept sind, sind Sie hier richtig! Perfekt für alle, die etwas Gutes und Gesundes ohne großen Aufwand zubereiten möchten. Das Fleisch bleibt saftig und voller Geschmack und wird auch für die Kleinen unwiderstehlich.
Heute schlage ich Ihnen Hähnchenfrikadellen vor, ein Gericht, das mit seiner Cremigkeit und seinem unwiderstehlichen Geschmack Groß und Klein begeistern wird. Die Grundzutaten sind ganz einfach: Hähnchenbrust (aber auch Pute oder Kalb etc. sind in Ordnung), Eier, in Milch eingeweichtes Brot und natürlich Zitrone.
Diese Frikadellen zuzubereiten ist kinderleicht: In nur 30 Minuten, inklusive Kochzeit, können wir ein Hauptgericht auf den Tisch bringen, das alle überraschen wird.
Und wissen Sie, was das Geheimnis ist, um sie wirklich besonders zu machen?
Die Zitrone! Sowohl die Schale als auch der Saft verleihen diesen Hähnchenfrikadellen eine einzigartige Frische und Zartheit, die perfekt zum weißen Fleisch passen.
Sie sind köstlich und perfekt für die ganze Familie! Wie alle Frikadellen sind auch diese einfach und schnell: In weniger als einer halben Stunde werden wir sie servierbereit auf den Tisch bringen.
Perfekt, um sie frisch mit ihrer cremigen Sauce zu genießen, können diese köstlichen Zitronenfrikadellen auch einige Stunden im Voraus zubereitet werden, ohne sie sofort zu braten.
Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, ohne sie zu stapeln, und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie kurz vor dem Servieren zu braten.
Wie wäre es, diese weichen und duftenden Zitronenfrikadellen zusammen mit uns zuzubereiten? Fangen wir gleich an und erzählen Sie uns in den Kommentaren, wie sie gelungen sind!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 114,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,22 (g) davon Zucker 0,30 (g)
- Proteine 9,66 (g)
- Fett 4,80 (g) davon gesättigt 1,33 (g)davon ungesättigt 1,08 (g)
- Fasern 0,87 (g)
- Natrium 284,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Unwiderstehliche cremige Zitronen-Hähnchenfrikadellen
- 500 g gehacktes Hühnerfleisch (oder Pute oder Kalb etc.)
- 2 Scheiben altbackenes Brot (150 g entwässertes Gewicht)
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Parmesan
- n.B. gehackte Petersilie
- n.B. extra natives Olivenöl
- Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Mehl
- 1 Zitrone (bio, unbehandelt, wenn sie klein sind, braucht man 2)
- Rosmarin (optional)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
Schritte
Unwiderstehliche cremige Zitronen-Hähnchenfrikadellen
Weichen Sie das altbackene Brot in kaltem oder lauwarmem Wasser ein.
Drücken Sie das Brot aus und geben Sie es in eine Schüssel zusammen mit dem gehackten Hühnerfleisch.
Fügen Sie das ganze Ei hinzu, dann den geriebenen Käse.
Fügen Sie die frisch gehackte Petersilie, das feine Salz, den Pfeffer und die geriebene Zitronenschale hinzu.
Beginnen Sie mit den Händen zu kneten, bis Sie einen weichen und gemischten Teig erhalten.
Falls nötig, fügen Sie etwas Paniermehl hinzu.
Nehmen Sie etwas Teig und formen Sie Kugeln, indem Sie sie zwischen den Handflächen rollen.
Versuchen Sie, Frikadellen gleicher Größe zu erhalten.
Wir mehlen die Frikadellen leicht ein (achten Sie darauf, überschüssiges Mehl vorsichtig zu entfernen)
Erhitzen Sie etwas extra natives Olivenöl in einer Pfanne, legen Sie die Frikadellen nebeneinander, ohne sie zu stapeln, und braten Sie sie an, indem Sie sie von Zeit zu Zeit wenden.
Wenn Sie möchten, parfümieren Sie das Öl mit einem Rosmarinzweig.
Lassen Sie sie auf beiden Seiten ca. 4/5 Minuten braten, bis sich eine goldene Kruste bildet
Würzen Sie sie mit einer Prise Salz.Sobald sie gut gebräunt sind, mit Zitronensaft ablöschen.
Erhöhen Sie die Hitze und schütteln Sie die Pfanne, um den Zitronensaft zu verdunsten und eine Creme zu bilden.
Guten Appetit…
Tipps
Die Zitronen-Hähnchenfrikadellen können in vielen verschiedenen Varianten auf den Tisch gebracht werden. Wenn Sie den geriebenen Käse nicht mögen, können Sie ihn weglassen und die anderen Zutaten unverändert lassen.
Auf diese Weise sind Ihre Frikadellen auch perfekt für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Wenn Sie stattdessen glutenfreie Frikadellen zubereiten müssen, ersetzen Sie das Paniermehl durch glutenfreies Paniermehl oder altes glutenfreies Brot, das in Milch eingeweicht und gut ausgedrückt ist.
Anstelle von Mehl können Sie Maisstärke verwenden, um die Frikadellen zu bestäuben. Der Rest der Zubereitung bleibt unverändert.
Die Menge des Käses kann je nach Ihrem Geschmack variieren. Passen Sie es daher entsprechend an.
Die Zitronen-Hähnchenfrikadellen können ein paar Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie sollten im Ofen erhitzt werden, bevor sie wieder auf den Tisch gebracht werden.
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