Das zarte Schweinekotelett in Zitronensauce aus der Pfanne, umgangssprachlich auch Schweinesteak genannt, ist eine der schnellsten und einfachsten Lösungen für ein Mittag- oder Abendessen, wenn wir in Eile sind.
Es ist ein duftender und schmackhafter Hauptgang, der sich mit einem wirklich einfachen Rezept zubereiten lässt.
Perfekt, um ein kleines Abendessen oder ein Mittagessen unter der Woche besonders zu machen, ist es sehr leicht und sein frischer, zitroniger Geschmack wird in jeder Jahreszeit geschätzt.
Wenn wir Lust auf ein originelles Rezept haben und uns fragen, wie man Schweinekoteletts einmal anders zubereiten kann, reicht ein Zitrone und etwas Fantasie, um einen leckeren und duftenden Hauptgang zu kreieren.
Mit demselben Verfahren, aber indem man das Schweinesteak oder den Lendenbraten unterschiedlich schneidet, können wir Varianten dieses Rezepts zubereiten. Man kann Schweinefleischstreifen oder -würfel zubereiten, wobei man die Kochzeiten im Auge behalten muss, die je nach Fleischgröße leicht variieren können.
Wenn Sie kein großer Fan von Schweinefleisch sind, können Sie es durch Hähnchen-, Puten- oder Kalbsscheiben ersetzen.
Neugierig darauf, dieses einfache und schmackhafte Rezept auszuprobieren?
Lassen Sie uns anfangen und dann schreiben Sie uns Ihre Eindrücke!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 460,71 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,24 (g) davon Zucker 0,71 (g)
- Proteine 43,18 (g)
- Fett 27,05 (g) davon gesättigt 8,64 (g)davon ungesättigt 11,46 (g)
- Fasern 0,92 (g)
- Natrium 1.548,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Zartes Schweinekotelett in Zitronensauce aus der Pfanne
- 4 Schweinekotelett (nicht zu dick oder Lendenfleischscheiben)
- 2 Zitronen
- 1 Stück Butter (optional)
- q.s. extra natives Olivenöl
- q.s. Wasser
- Salz
- Pfeffer
- q.s. Mehl 00
Werkzeuge
- Pfanne
- Zitruspresse
Schritte
Wir bereiten die Schweinekoteletts vor, indem wir sie mehlieren.
Waschen Sie die Zitronen gründlich, drücken Sie dann den Saft aus und stellen Sie ihn in einer kleinen Schüssel beiseite.
In einer großen, am besten beschichteten Pfanne eine Butterflocke und etwas Öl erhitzen und vorsichtig schmelzen lassen.
Die bemehlten Koteletts von beiden Seiten leicht anbraten.
Anbraten bei mittlerer Flamme, zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen.
Jetzt das Fleisch mit Zitronensaft ablöschen und kochen lassen, bis eine schöne dicke Soße entsteht.
Lassen Sie es etwa 7/8 Minuten mit Deckel kochen und rühren Sie gelegentlich um.
(Die Zeiten variieren je nach Dicke des Fleisches)
(Beim Kochen bildet das Fleisch eine Sauce, wenn es zu trocken wird, geben Sie etwas Wasser hinzu).
Nach Belieben können wir in der Mitte des Kochens ein paar Zitronenscheiben hinzufügen.
Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, dann ausschalten.
Heiß servieren, begleitet von einem Salat.
Probieren Sie auch die Schweinekoteletts in Zitronensauce und teilen Sie das Rezept mit all Ihren Freunden.
Tipps
Zartes Schweinekotelett in Zitronensauce ist am besten heiß, frisch gekocht und mit einer schönen cremigen Sauce zu genießen.
Deshalb empfehlen wir, so viel zu kochen, wie wir gerade brauchen, um alles zu konsumieren.
Wenn dann noch ein paar Scheiben übrig sind, legen wir sie in einen luftdicht verschlossenen Behälter und versuchen, so viel von der cremigen Sauce wie möglich zu bewahren.
Es bleibt bis zum nächsten Tag gut und wir können es in der Mikrowelle oder in der Pfanne aufwärmen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich den Zitronensaft ersetzen
Anstelle von Zitronensaft können Sie das Fleisch mit Weißwein ablöschen.
