Das Zucchini-Ofen-Omelett ist das Beste, das ihr finden könnt, weil es das Rezept meiner Oma ist! Ich habe beschlossen, es euch zu schenken, weil es ein einfaches Omelett-Rezept ist, aber ich versichere euch, es ist wirklich sehr lecker!
Heute Morgen bin ich auf den Marktplatz gegangen, und auf den Ständen fielen mir wunderschöne, satte grüne Zucchini ins Auge. Mein Köpfchen … „das mir sagte, kauf sie“. Ich habe viele genommen, wir mögen Zucchini in jeder Zubereitungsart.
Das Rezept, das ich euch vorschlage, ist supereinfach und superlecker: ZUCCHINI-OFEN-OMELETT! Und es ist leicht, und angesichts der Bikinizeit passt es perfekt.
Einfach zuzubereiten, man stellt es in den Ofen und kann es für mindestens eine halbe Stunde vergessen! Es besteht keine Gefahr, dass es in der Pfanne anbrennt oder dass man es auf dem Herd vergisst!
Super lecker, das Zucchini-Omelett wird allen schmecken, Groß und Klein! Wenn ihr möchtet, könnt ihr es als Hauptgericht oder auch als Vorspeise oder für ein Buffet mit Freunden vorschlagen.
Es ist ganz einfach zuzubereiten: Die Zucchini einfach 15 Minuten lang mit den Zwiebeln in der Pfanne braten, dann mit den Eiern und den restlichen Zutaten vermengen. Alles gut mischen, in eine Auflaufform geben und etwa eine halbe Stunde im Ofen backen!
Schmeckt warm, lauwarm und sogar kalt!
Perfekt als Mittagessen im Büro, zum Essen unter dem Sonnenschirm am Strand oder für einen Picknick-Ausflug in die Berge!
Kurz gesagt, ein einfaches, frisches und vegetarisches Omelett, das man immer vorschlagen kann, wenn man wenig Zeit und viele Zucchini im Kühlschrank hat!
Ein Rezept zum Abendessen als Rettung!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 260,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,90 (g) davon Zucker 0,54 (g)
- Proteine 17,02 (g)
- Fett 20,12 (g) davon gesättigt 6,88 (g)davon ungesättigt 5,14 (g)
- Fasern 1,90 (g)
- Natrium 860,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Zucchini-Ofen-Omelett
- 6 Eier
- 4 Zucchini (groß)
- 1 Zwiebel
- 5 Esslöffel Parmesan
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- Pfeffer
- 6 Kürbisblüten (optional)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
- Auflaufform
- Backpapier
Schritte für das Zucchini-Ofen-Omelett
Zuerst die Zucchini gut reinigen, mit einem Papiertuch trocknen, die Enden abschneiden und der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden, in ein Papiertuch oder Geschirrtuch wickeln und mindestens 10 Minuten abtropfen lassen, damit sie Flüssigkeit verlieren.
In einer großen Pfanne das extra native Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei niedriger Hitze anbraten.
Die Zucchini hinzufügen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Zucchini langsam kochen, gelegentlich wenden und gut durchziehen lassen.
Nun in einer großen Schüssel die Eier mit einer Gabel mit geriebenem Käse, etwas Salz und einer Prise Pfeffer schlagen, bis sie schön schaumig sind.
(Ich werde ehrlich sein, während ich die Eier mischte, habe ich auch 4/5 rohe Kürbisblüten hinzugefügt, sie waren so schön, ich hatte sie gerade von den Zucchini gepflückt) Wenn ihr welche habt, könnt ihr es auch tun, andernfalls ist es auch ohne gut.
Sobald die Zucchini gekocht, aber nicht matschig sind, sollten sie bissfest bleiben, fügt sie in die Schüssel mit den Eiern hinzu und vermischt alles sehr gut.
Fettet oder belegt eine Kuchenform oder eine Ofenform von 22 cm.
Gießt die Mischung hinein, glättet die Oberfläche gut und streut etwas geriebenen Käse darüber.
Bei 180 Grad für etwa 30-35 Minuten backen, die Garzeit mit einem Zahnstocher überprüfen.
(Vorgeheizter statischer Ofen bei 180°C).
Das Omelett aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf einen Servierteller stürzen.
Guten Appetit!
Hinweise und Tipps
Dies ist das Basisrezept für Zucchini, um ein gutes und einfaches Ofen-Omelett herzustellen.
Je nach Geschmack und Fantasie kannst du weitere Zutaten hinzufügen, um es reichhaltiger und schmackhafter zu machen, zum Beispiel Käsewürfel (süßer oder geräucherter Scamorza, Emmentaler, Taleggio usw.) oder Würfel von Wurstwaren nach deinem Geschmack.
Wenn du ein höheres Omelett erhalten möchtest, verwende eine Form mit kleinerem Durchmesser. Umgekehrt, wenn du ein dünneres Ergebnis bevorzugst, verwende eine größere Form.
Das Ofen-Omelett hält sich einen Tag im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter.
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