Zucchinisalat mit Gebratenem Putenbrustfilet mit Zitrone. Es ist das perfekte Rezept für den Sommer, super einfach und in wenigen Schritten zuzubereiten.

Es ist ein vollständiges und ausgewogenes Gericht, das alle Nährstoffe enthält, die wir benötigen, um den Arbeitstag zu meistern.

Sehr praktisch, wenn wir Gäste haben, denn man kann es im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis es serviert wird.
Begleiten Sie diesen Salat mit einem Vollkornbrötchen und es wird eine ausgewogene und komplette Mahlzeit.

Unterschätzen Sie nicht, dass der Zucchinisalat mit gebratenem Putenbrustfilet mit Zitrone so leicht ist, dass Sie ihn sogar während einer Diät essen können, natürlich mit einem Auge auf die verwendete Menge an Dressing!

Perfekt auch als Vorspeise oder für ein frisches und leichtes Abendessen oder zum Mitnehmen zur Arbeit. Perfekt als Gericht zum Mitnehmen an den Strand, bereit zum Genießen.

Leicht, gesund, kein schlechtes Gewissen, eine ausgewogene, einfache Mahlzeit, die wirklich nur wenige Minuten zum Kochen benötigt, eine großartige Lösung angesichts der Hitze dieser Tage.

Natürlich sollten die Zucchini nicht nur frisch, sondern auch schön zart sein.
Ich finde sie oft auf dem Markt, vielleicht mit der Blüte noch dran, und sie sind köstlich!

Bereit, in die Küche zu rennen?

Zucchinisalat mit Gebratenem Putenbrustfilet

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

234,01 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 234,01 (Kcal)
Kohlenhydrate 7,68 (g) davon Zucker 4,03 (g)
Proteine 17,44 (g)
Fett 15,78 (g) davon gesättigt 1,66 (g)davon ungesättigt 0,60 (g)
Fasern 2,83 (g)
Natrium 516,95 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Zucchinisalat mit Gebratenem Putenbrustfilet

500 g Zucchini
200 Putenbrustfilet (gebraten, dünn geschnitten)
150 g Kirschtomaten
nach Bedarf Mandelblättchen
nach Bedarf natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
1 Zitrone (Saft)

Werkzeuge

Grillpfanne
Mandoline

Schritte

Zucchinisalat mit Gebratenem Putenbrustfilet

Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, dabei eine Mandoline oder ein scharfes Messer verwenden.
Eine Grillpfanne oder eine Antihaftpfanne erhitzen.
Die Zucchini auf beiden Seiten für ein paar Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun und weich sind.
Die gegrillten Zucchini in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
Die Zucchini mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, ein paar Tropfen Zitronensaft und einer Prise Salz würzen.
Vorsichtig mischen, um den Geschmack zu verteilen.

Die Scheiben des gebratenen Putenbrustfilets auf einem Servierteller auf einem Bett aus Zucchini anrichten.
Die geschnittenen und gewürzten Kirschtomaten hinzufügen.
Mit Mandelblättchen bestreuen.
Den Salat mit einem weiteren Schuss Rohöl und, wenn gewünscht, ein paar Tropfen mehr Zitrone abrunden.
Sofort servieren oder ein paar Minuten ruhen lassen, um die Aromen besser zu verschmelzen.
Guten Appetit.

Tipps

Der Zucchinisalat mit gebratenem Putenbrustfilet mit Zitrone kann im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt für 1-2 Tage aufbewahrt werden, danach neigen die Zucchini dazu, ihre Knackigkeit zu verlieren.

Ich empfehle, das Putenbrustfilet erst bei der Servierung hinzuzufügen.

Zucchini zu grillen ist sehr einfach, aber es ist wichtig, ein paar kleine Tricks zu kennen.

Trick, um sie perfekt zu machen.

Zucchini sollten nicht zu dünn geschnitten werden und vor allem sollten sie nicht auf dem Grill „verkohlt“ werden.

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