Kakaotarte mit Himbeerkonfitüre in der Heißluftfritteuse gebacken.
Habt ihr gesehen, was für ein wunderschöner Kuchen das ist? Wusstet ihr, dass ihr eure elektrische Heißluftfritteuse auch wie einen kleinen Ofen verwenden könnt und dabei weniger Energie verbraucht als in einem traditionellen Ofen? Ihr müsst nur die Mengen der Mürbeteigbasis leicht reduzieren, da große Backformen nicht in unsere zauberhafte Fritteuse passen, aber keine Sorge, mit einer passenden Form klappt es. Kakaotarte schmeckt mir ausgezeichnet mit nicht allzu süßen Marmeladen, Himbeer- oder Waldfruchtmarmelade sind perfekt. Wenn eure Lieblingskonfitüre einen anderen Geschmack hat, ist das aber kein Problem. Kocht das, was euch schmeckt. Das Geheimnis eines gelungenen Gerichts liegt genau darin.
Andere leckere Tartes:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittierung, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Type 00
- 125 g Butter
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 250 g Himbeerkonfitüre
Werkzeuge
- 1 Küchenwaage
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Löffel
- 1 Backpapier
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Nudelholz
Schritte
Wiegt alle Zutaten ab und bereitet sie vor dem Arbeitsplatz vor, um nichts zu vergessen.
Mischt den Kakao in einer Schüssel mit einem Eigelb, einem ganzen Ei und dem Zucker, bis eine homogene Creme entsteht.
Vermischt das Mehl mit der weichen Butter, reibt die beiden Zutaten mit den Fingerspitzen.
Fügt der vorherigen Mischung die zuvor mit Kakao erhaltene Creme hinzu. Gebt auch eine Prise Salz dazu.
Mischt alles mit einer Gabel und knetet dann sehr schnell. Nur das Nötigste, um die Zutaten zu verbinden und den Teig nicht „abzubrennen“.
Formt aus dem erhaltenen Kakaomürbeteig eine Kugel. Legt sie auf ein Stück Backpapier und drückt sie leicht flach. Nun muss der Mürbeteig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Teilt den Teig nach dem Ruhen in zwei Teile, einer davon ungefähr doppelt so groß wie der andere. Mit dem größeren bereitet ihr den Boden eurer Himbeertarte vor, verwendet das Backpapier, damit es später einfacher ist, ihn in die Form zu legen.
Übertragt ihn nun in die Form und formt mit dem restlichen Teig einen Rand rundherum. Gebt die Konfitüre hinein und verteilt sie gleichmäßig auf der Oberfläche.
Aus den Resten des Mürbeteigs könnt ihr Streifen oder Dekorationen nach Belieben machen.
Backt die Kakaotarte mit Konfitüre in der Heißluftfritteuse für 25 Minuten bei 160° in der Funktion Bake, direkt auf dem Boden ohne das Gitter zu benutzen. Wenn ihr stattdessen den Ofen zu Hause verwendet, backt sie bei 180°. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde.
Ich empfehle
der Mürbeteig lässt sich im Kühlschrank einige Tage gut aufbewahren, in Frischhaltefolie gewickelt.
Die Tarte hält sich ein paar Tage bei Zimmertemperatur in einem geschlossenen Behälter.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche anderen Konfitüren kann ich verwenden?
Wie ich bereits in der Einführung erwähnte, sind alle Konfitüren geeignet, es hängt davon ab, was euch am besten schmeckt. Ich empfehle Himbeer-, Waldfrucht- oder auch eine gute Orangenkonfitüre.
