Neulich habe ich, als ich das Foto von Babaganoush auf einem meiner Lieblings-Instagram-Profile gesehen habe, beschlossen, es auch selbst zu probieren, da ich buchstäblich verrückt nach diesen nahöstlichen Begleitsaucen bin! Viele nennen es auch Auberginenkaviar, und es ist tatsächlich eine typische arabische Sauce, die hauptsächlich aus Auberginenfleisch, Tahina, Aromen und verschiedenen Gewürzen besteht. Ähnlich wie Hummus, von dem ich euch kürzlich die verschiedenen Varianten gezeigt habe, dient auch dieser köstliche und geschmackvolle Aufstrich dazu, bei verschiedenen Gelegenheiten am Tisch zu überraschen! Es ist perfekt, um es zusammen mit Vorspeisen, Aperitifs, als Beilage zu roten und weißen Fleischgerichten und sogar für deinen Brunch anzubieten! Wenn du wie ich Auberginen liebst, musst du es mindestens einmal probieren! Zudem ist die Zubereitung bestechend einfach, du musst nur die Auberginen in den Ofen schieben, das Fleisch herausnehmen, alle anderen Zutaten in den Mixer geben und schon bist du fertig! Aufgrund seiner Vielseitigkeit kannst du es auch deinen veganen und glutenintoleranten Gästen anbieten, da es natürliche pflanzliche Zutaten enthält. Außerdem schmeckt es köstlich, habe ich dich überzeugt?

Alle „veganen“ Rezepte sind ohne Fleisch und/oder Fisch, und es ist nicht möglich, andere Lebensmittel auf Basis tierischer Proteine wie Eier und Käse zu verwenden.

Wenn du wie ich Begleitsaucen und Dressings für all deine Rezepte liebst, probiere auch diese Ideen aus: