Haselnuss-Meringen-Küsse: Das süße Geschenk für den Valentinstag
An Valentinstag verschenke nicht die klassischen industriellen Pralinen! Hebe dich ab, indem du selbstgemachte Meringen-Küsse anbietest, die perfekte Überraschung, die niemand erwartet! Diese knusprigen kleinen Meringen, verbunden durch ein köstliches Haselnussherz, das an die berühmten Baci di Dama aus dem Piemont erinnert, treffen direkt ins Herz! Diese Umarmung wird zum idealen Symbol, um die Liebe zu einer besonderen Person, einem Partner oder einem Elternteil zu feiern.
Warum Meringen-Küsse als Geschenk wählen?
Im Jahr 2026 ist Luxus „handgemacht“. Diese Süßigkeiten sind nicht nur lecker, sondern stellen auch einen einzigartigen und durchdachten Gedanken dar! Sie heben sich durch ihre Originalität von den üblichen Meringen ab: ihre cremige Füllung, die einen unwiderstehlichen Konsistenzkontrast schafft. Sie werden mit wenigen Grundzutaten zubereitet und garantieren eine einfache Gourmet-Wirkung mit minimalem Aufwand am Herd. Abgesehen von Valentinstag sind sie der ideale szenische Touch, um auch Dessertbuffets, Mottopartys oder als essbare Platzhalter zu bereichern.
Das Geheimnis für die perfekte Meringe
Der wahre Trick für den Erfolg dieser Küsse ist die Geduld. Sie sollten einen Tag im Voraus zubereitet werden: Dies ermöglicht es den Meringen, bei niedriger Temperatur im Ofen richtig zu trocknen, leicht und bröselig zu werden, bereit, die reichhaltige Haselnussfüllung aufzunehmen.
Für weitere süße Ideen zum Valentinstag, zum Vatertag oder Muttertag, hier ein paar Anregungen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 50 Stück
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Valentinstag
Zutaten
- 100 Mini-Meringen
- nach Belieben Haselnusscreme (zum Streichen)
Zubereitung
Am Vortag bereite die Mini-Meringen gemäß den Anweisungen meines Rezepts vor. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, d.h. sie sollten bei Raumtemperatur vollständig auskühlen, bevor sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Am nächsten Tag bedecke die Spitze eines Teelöffels ohne zu übertreiben, die Basis einer Mini-Meringe mit der Haselnusscreme.
Vorsichtig mit einer weiteren Mini-Meringe zusammendrücken und auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett platzieren.
So mit allen anderen Meringen fortfahren und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, nicht länger, und nur, wenn Sie sie sofort servieren.
Die streichfähige Creme wird leicht gehärtet sein und Sie können sie dann problemlos zusammen in einer Schale servieren.
Und voilà … Ihre Meringen-Küsse sind bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit wünscht La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉 Wenn sie gut in einer Blechdose oder in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise Glas, an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, behalten Meringen-Küsse ihre Knusprigkeit 5-7 Tage bei. Sie eignen sich perfekt zur Vorbereitung im Voraus für Ihre besonderen Anlässe. Mein Rat ist jedoch, sie maximal am Morgen für den Abend oder bis zu 12-24 Stunden vorher zu füllen.
Tipps, Notizen, Variationen und Vorschläge
🟣 Die Füllung: Die Haselnusscreme ist die klassische Kombination schlechthin, aber Sie können mit einer schokoladenhaltigen Streichcreme oder einer Pistazien- oder Mandelcreme für einen moderneren und farbenfroheren Touch experimentieren. Diese Arten von Füllungen sind reich an Fett und arm an Wasser, weshalb sie die Struktur der Meringe nicht verändern. Einmal gefüllt, sollten die Meringen-Küsse an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, aber niemals im Kühlschrank (es sei denn, die Füllung erfordert es unbedingt), da die Feuchtigkeit des Kühlschranks der größte Feind der Meringe ist.
FAQ (Fragen und Antworten)
1. Können sie mit Pudding oder Sahne gefüllt werden?
Meringe besteht fast ausschließlich aus Zucker, einem Inhaltsstoff, der Feuchtigkeit anzieht. Wenn Sie eine wasserbasierte Füllung verwenden (wie Pudding oder Sahne), wird die Meringe sie aufsaugen und in wenigen Stunden weich oder „gummiartig“. Sie können das also durchaus tun, aber der Ratschlag ist, sie nur zum Zeitpunkt des Servierens zu füllen.
