Nach dem Apfel- und Heidelbeerporridge-Kuchen wächst der Wunsch, das Frühstück durch Rezepte zu variieren, die Gesundheit und Geschmack verbinden! Kürzlich habe ich verstanden, dass es einen köstlichen und befriedigenden Weg gibt, den Tag ohne Schuldgefühle zu beginnen! Für alle, die wie ich, die Energiezufuhr begrenzen und ihr Wunschgewicht ohne Blutzuckerspitzen halten möchten, ist dieser Porridge-Kuchen die perfekte Lösung! Er eignet sich hervorragend für eine kontrollierte Ernährung! Er enthält weder Butter, Eier, Mehl noch Zucker und ist auch glutenfrei, da Hafer von Natur aus glutenfrei ist, würdest du es glauben? Und doch ist er so lecker! Dieser Kuchen enthält nur die natürlichen Zucker der Früchte, die Nährstoffe eines edlen Getreides wie Hafer, reich an Ballaststoffen, pflanzlichen Proteinen, Betaglucanen und Vitaminen, die Cholesterin, Blutzucker und die Darmgesundheit regulieren, sowie die energiegebenden Qualitäten der Schokolade, die die Stimmung verbessern können und vieles mehr! Und er ist auch schnell zuzubereiten, er besteht aus nur 4 Zutaten. Keine elektrischen Mixer erforderlich, eine Schüssel und eine Gabel genügen, denn hier ist Einfachheit das Stichwort! Er wird der perfekte Kuchen sein, um den Tag gesund und ausgewogen zu beginnen oder als köstlicher Snack für deine Kinder, statt der üblichen industriellen Snacks voller Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe mit endloser Zutatenliste! Probiere ihn auch du aus, er wird ein Hit sein!
Wenn du gerne variiert und schon beim ersten Frühstück des Tages auf deine Ernährung achtest, probiere auch diese fantastischen Alternativen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Backform 25×15
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT GIBT ES EINEN ODER MEHRERE AFFILIATE-LINKS. Die von mir empfohlenen Produkte sind dieselben, die ich in meinen Rezepten verwende; durch den Kauf über meinen Blog unterstützt ihr mich und meine Arbeit, ohne dass es euch mehr kostet!
- 2 Bananen (reif)
- 100 g Vollkornhaferflocken
- 120 ml Hafermilch
- 50 g 85% Zartbitterschokolade
- 30 g Nüsse (optional)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Auflaufform
- 1 Backpapier
Schritte
Zerdrücke in einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel.
Verarbeite es, bis du eine weiche und cremige Masse erhältst.
Füge die Flocken und die Hafermilch hinzu.
Hacke auf einem Schneidebrett die Zartbitterschokolade fein.
Füge sie der Mischung hinzu und ergänze sie, wenn du magst, mit gehackten Walnüssen.
Rühre, bis alle Zutaten vermischt sind.
Gib die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und glätte sie. Stelle sie in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten.
Nimm sie aus dem Ofen und lass sie etwas abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.
Und voilà… der Bananen- und Schokoporridge-Kuchen ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Du kannst ihn nach Belieben auch mit etwas Erdnussbutter oder Tahina garnieren.
Aufbewahrung
👉 Der Bananen- und Schokoporridge-Kuchen hält sich bei Raumtemperatur maximal 1-2 Tage, ansonsten empfehle ich, ihn vor allem im Sommer wegen der Schokolade im Kühlschrank aufzubewahren.
Tipps, Hinweise, Variationen und Vorschläge
🟣Du kannst Hafer sowohl als Flocken als auch die Pflanzenmilch durch Dinkel oder Gerste ersetzen, die ebenfalls für diese Art der Zubereitung geeignet sind. Außerdem, wenn du den Geschmack von dunkler Schokolade nicht magst, kannst du sie durch Milchschokolade oder weiße Schokolade ersetzen. Natürlich können auch die Nüsse weggelassen oder durch andere Trockenfrüchte deiner Wahl ersetzt werden.
🟣Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn in Quadrate schneiden und mit etwas Erdnussbutter oder Sesamcreme garnieren oder einfach mit Puderzucker bestäuben.

