Wenn ihr mir in den sozialen Netzwerken gefolgt seid, wisst ihr, dass ich kürzlich meinen persönlichen Kampf gegen die Unmöglichkeit, im eigentlichen Sinne einzukaufen, zugunsten einer weiteren Bedeutung des Begriffs geführt habe: Online-Shopping! Die Wahl meiner neuen Bundtform im Internet war, als würde ich alte und fast vergessene Gefühle wecken, die, in einem Geschäft zwischen den Regalen zu stehen und zu überlegen, was man von diesem oder jenem Gegenstand nehmen soll! Es sich dann direkt nach Hause liefern zu lassen, ist heutzutage eine Bequemlichkeit, die fast selbstverständlich ist, wenn man bedenkt, dass uns auch die Lebensmittel für den Haushalt geliefert werden, um weitere Ausgänge zu vermeiden! Doch der Klang des Türklopfers, der die Ankunft des Kuriers ankündigt, wird der einzige wirkliche Moment der Begeisterung eines ansonsten fast unbemerkten Tages sein. Und das Öffnen des Pakets, wie ein angekündigtes Geschenk, das dich in eine ganz eigene Welt katapultiert, in der du so lange wie möglich bleiben kannst, um seine Freude zu genießen. So wurde meine neue Form am nächsten Tag, unfähig, länger zu warten, mit der Zubereitung eines Bundtkuchens eingeweiht, der die runden Rillen der Form hervorheben sollte. Ein sehr zarter Teig auf Basis von Reismehl, daher geeignet für Zöliakiebetroffene, und eine Kombination aus Mascarpone und Limoncello, so feucht, weich und duftend wie eine citrusartige Wolke! Der Rosmarin und die Schalen von sizilianischen Zitronen dann, verstärken und vervollständigen weiter seinen Geschmack, wodurch dieser Kuchen wirklich eine kleine Sünde der Völlerei mit einem berauschenden und fesselnden Aroma ist. Sobald er gebacken ist, wird meine Empfehlung sein, ihn drei bis vier Mal am Tag zu genießen, da weniger unmöglich für euch sein wird, jede Scheibe auf die folgende Weise zu teilen: eine zum Frühstück, obwohl ihr leicht eine zweite Scheibe nehmt, und eine nach den Hauptmahlzeiten, begleitet von einem Bitter, einem Likör oder einem Limoncello! Schließlich sollte auch die Zwischenmahlzeit nicht vernachlässigt werden und mit einem guten Aufguss eurer Wahl betrachtet werden. Damit überlasse ich euch das Rezept, damit ihr euch eine süße Verwöhnung gönnen könnt, genau wie ich es getan habe!

Wenn ihr unglaublich köstliche Bundtkuchen wegen der Glasuren, die sie überziehen, liebt, hinterlasse ich euch noch ein paar Ideen, von denen ihr euch inspirieren lassen könnt: