Wie ich hier auf dem Blog und in den sozialen Medien schon mehrmals erzählt habe, ist in letzter Zeit für alle, die ein gesundes und sättigendes Frühstück lieben, der Chia-Pudding sehr beliebt, eine Art cremiger Pudding aus Mittelamerika, der aus Chiasamen besteht! Diese kleinen, dunklen Samen sind reich an essentiellen Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6, Ballaststoffen und Mineralien. Der tägliche Verzehr ist eine gute Wahl für ein super nahrhaftes und ehrliches Frühstück. Außerdem ist er ideal für alle, die es eilig haben, da er kein Kochen erfordert, sondern nur das Einweichen der Samen in einer beliebigen Flüssigkeit für mindestens 30 Minuten. Wenn du ihn jedoch am Abend zuvor zubereitest, ist es noch besser! Heute schlage ich dir eine sehr besondere Version mit Datteln vor, die als natürlicher Süßstoff für diese Zubereitung dienen werden, und Zimt. Um das Ganze noch verführerischer zu machen, habe ich Schokoladenstückchen hinzugefügt, die die Laune und Konzentration verbessern können und eine energetische Unterstützung während deines Tages bieten! Probiere es zum Frühstück, als Dessert nach dem Essen oder als gesunden Snack, wenn du dir etwas Süßes gönnen möchtest! Du wirst es lieben!
Wenn du gerne Abwechslung hast und schon beim ersten Mahl des Tages darauf achtest, was du isst, dann probiere auch diese tollen Alternativen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 200 g Sojamilch
- 6 Datteln
- 22 g Chiasamen
- 30 g Vollkorn-Haferflocken
- 100 g griechischer Joghurt 2% Fett
- 10 g Zartbitterschokolade 85%
- nach Belieben Zimtpulver
- 2 Datteln
Werkzeuge
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- 1 Mixer
- 1 Messer
- 2 Gläser
- 1 Kleiner Topf
Schritte
Beginne damit, die Datteln mit Hilfe eines Messers in der Mitte einzuschneiden.
Entferne den Kern und fahre so mit den anderen fort.
Gib die Datteln in den Mixerbehälter zusammen mit den Chiasamen.
Gieße das zuvor leicht erwärmte Sojagetränk dazu.
Füge schließlich die Haferflocken hinzu und mixe mehrmals.
Du solltest eine noch flüssige, aber glatte und homogene Mischung erhalten. Schließe den Deckel des Mixers und stelle die Chia-Pudding-Basis für 30 Minuten oder über Nacht in den Kühlschrank, falls du es bevorzugst.
Nach der Ruhezeit erhältst du eine puddingartige Konsistenz. Gib den Chia-Pudding in zwei Gläser, füge den griechischen Joghurt hinzu, die Hälfte für jedes Glas, und bestreue ihn nach Belieben mit Zimt.
Beende schließlich, indem du eine zuvor entkernte Dattel auf die Oberfläche jedes Glases legst.
Bevor du servierst, füge mit dem Messer gehackte Zartbitterschokoladenstückchen hinzu.
Und voilà… der Chia-Pudding mit Datteln und Zimt ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉 Der Chia-Pudding mit Datteln und Zimt kann im Kühlschrank etwa 3 Tage in verschlossenen Glasbehältern aufbewahrt werden.
Tipps, Anmerkungen, Variationen und Vorschläge
🟣 *Das Einweichen der Chiasamen ist immer obligatorisch, da sie eine hohe Flüssigkeitsaufnahmefähigkeit haben. Wenn sie ohne vorheriges Einweichen verzehrt werden, könnten sie zu Dehydration führen, da sie das Wasser direkt aus unserem Körper aufnehmen würden; zudem macht das Einweichen sie leichter verdaulich und erhöht die Verfügbarkeit ihrer Nährstoffe. Da Chiasamen reich an Ballaststoffen, Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien sind, kann das Einweichen helfen, diese Nährstoffe freizusetzen und sie für den Körper leichter verwertbar zu machen. Solltest du am nächsten Tag feststellen, dass sich die Samen alle am Boden abgesetzt haben und es scheint, dass die Milch nicht vollständig aufgenommen wurde, keine Sorge, einfach kräftig für eine Minute rühren und die Samen die restliche Flüssigkeit aufsaugen lassen. Ich empfehle daher, sie am Vorabend ab und zu während der ersten 30 Minuten umzurühren, bevor sie endgültig in den Kühlschrank gestellt werden.
🟣 Du kannst den Chia-Pudding jeden Morgen variieren, indem du mit dem Messer gehackte Schokolade, Schalenfrüchte (Walnüsse, Pistazien, Mandeln oder Haselnüsse) oder Getreide hinzufügst!
🟣Du kannst die Sojamilch durch Hafermilch, Quinoamilch, Dinkelmilch, einen Fruchtsaft nach Wahl oder einfaches Wasser ersetzen; der griechische Joghurt kann durch einfachen weißen Joghurt ersetzt werden, usw.
🟣Statt der Datteln kannst du es mit Trockenpflaumen oder gebratenen oder rohen Birnenwürfeln versuchen.
🟣 Verwende alte Gläser, die du zu Hause hast, und recycele vielleicht Marmeladen- und Joghurtgläser, die du schon konsumiert hast. Eine Entscheidung, die sich auch als total umweltfreundlich erweist und dem Planeten gut tut!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann diese Zubereitung in einer veganen Version gemacht werden?
Natürlich! Es reicht, den griechischen oder normalen weißen Joghurt durch die gleiche Menge pflanzlichen weißen Joghurt (Typ Valsoia oder Sojasun) zu ersetzen
