Von fitten Frühstücken, die ich in letzter Zeit ausprobiert habe, muss ich zugeben, dass mich einige mehr begeistert haben als andere, aber dieses mit Kokos und Karamell ist zu einem meiner absoluten Favoriten geworden! Die Basis besteht natürlich aus der gewohnten Mischung aus pflanzlicher Milch und Chiasamen! Diese wertvollen Samen wirken in Kontakt mit einer beliebigen Flüssigkeit wie kleine Schwämme, die sich ausdehnen und ein natürliches Gel mit einer beruhigenden Wirkung auf die Darmwände bilden, was ein größeres Sättigungsgefühl und eine geringere Kalorienaufnahme zur Folge hat! Wenn man den Löffel eintaucht, kann man die erste Schicht aus Karamell genießen, die süß ist und gleichzeitig eine frische Note durch den Kokos erhält! Diese Süße wird nach und nach durch den sauren weißen Joghurt und die bittere Kakao-Chia-Schicht ausgeglichen! Eine wirklich überraschende Kombination! Außerdem ist es glutenfrei und in wenigen Minuten zubereitet, danach einfach in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag genießen! Perfekt auch als leckere und leichte Zwischenmahlzeit oder als frisches und cremiges Dessert im Glas nach dem Mittagessen!
Wenn du gerne variierst und darauf achtest, was du schon bei der ersten Mahlzeit des Tages isst, probiere auch diese fantastischen Alternativen des berühmten Chia-Puddings:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Gläser
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
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- 150 g pflanzliche Milch
- 20 g Chiasamen
- 1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel geriebene Kokosnuss (Kokosraspeln)
- 2 Esslöffel Sojajoghurt (oder natürlicher weißer Joghurt)
- 2 Teelöffel Karamell (Aufstrich, ich Lidl*)
- 2 Teelöffel geriebene Kokosnuss (Kokosraspeln)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schöpflöffel
- 1 Löffel
- 1 Teelöffel
Schritte
Gib zunächst die pflanzliche Milch mit den Chiasamen** und dem Kakao in den Behälter eines Mixers. Du kannst diesen Schritt auch ohne Mixer durchführen, indem du diese drei Zutaten gut mit einem Schöpflöffel in einer Schüssel vermengst.
Wenn du den Mixer verwendest, schalte ihn nur wenige Sekunden ein (höchstens 10“), um eine homogene Mischung zu erhalten.
Füge schließlich die Kokosraspeln hinzu und rühre mit einem Mischlöffel um. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden aufbewahren oder bis diese Mischung gelatinös wird.
Nach dieser Zeit den Chia-Pudding in zwei Gläser umfüllen und jedes mit einem großzügigen Esslöffel weißem pflanzlichen Joghurt versehen.
Verziere mit einem Teelöffel Karamell pro Glas und verteile es gleichmäßig.
Zum Schluss mit einer Prise Kokosraspeln dekorieren, alles mit einem Deckel schließen und für mindestens weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, besser jedoch über Nacht.
Am nächsten Morgen musst du den Chia-Pudding nur noch aus dem Kühlschrank nehmen und den Deckel abnehmen, um den Löffel zwischen die verschiedenen Schichten dieses süßen und gesunden Desserts zu tauchen.
Und voilà… der Chia-Pudding mit Kokos und Karamell ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit von La Cucina di FeFé!
Aufbewahrung
👉Der Chia-Pudding mit Kokos und Karamell hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt etwa 3 Tage.
Tipps, Hinweise, Variationen und Vorschläge
🟣* Die Karamellcreme habe ich bei Lidl gefunden, natürlich kann jede andere Marke verwendet werden. Für diejenigen, die sich vegan ernähren, achten Sie darauf, dass alle Zutaten pflanzlichen Ursprungs sind. Andernfalls kann man auch auf gesalzenes Karamell oder eine andere Creme nach Geschmack wie Pistazien- oder Mandelcreme zurückgreifen, die gut mit Kokos harmonieren.
🟣** Das Einweichen der Chiasamen ist immer obligatorisch und muss mindestens 30 Minuten dauern, da sie eine hohe Flüssigkeitsaufnahmefähigkeit haben. Wenn sie ohne vorheriges Einweichen konsumiert werden, können sie Dehydration verursachen, da sie das Wasser direkt aus unserem Körper aufnehmen; außerdem macht das Einweichen sie leichter verdaulich und erhöht auch die Verfügbarkeit ihrer Nährstoffe. Da Chiasamen reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien sind, kann das Einweichen helfen, diese Nährstoffe freizusetzen und die Aufnahme durch den Körper zu erleichtern.
🟣Wenn du keine besonderen Ernährungsbedürfnisse hast, kannst du die pflanzliche Milch durch Kuhmilch und den pflanzlichen Joghurt durch griechischen Joghurt oder einfachen weißen Joghurt ersetzen.
