Aufbewahrung

👉 Du kannst den Chia Pudding bis zu 3 Tage lang im Kühlschrank in verschlossenen Glasbehältern aufbewahren.

👉 Du kannst den Chia Pudding bis zu 3 Tage lang im Kühlschrank in verschlossenen Glasbehältern aufbewahren.

Tipps, Hinweise, Variationen und Vorschläge

🟣 *Das Einweichen der Chiasamen ist immer obligatorisch, da sie eine hohe Flüssigkeitsaufnahmefähigkeit haben. Wenn sie ohne vorheriges Einweichen verzehrt werden, könnten sie Dehydration verursachen, da sie das Wasser direkt aus unserem Körper aufnehmen würden; außerdem macht sie das Einweichen leichter verdaulich und erhöht die Verfügbarkeit ihrer Nährstoffe. Da Chiasamen reich an Ballaststoffen, Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien sind, kann das Einweichen helfen, diese Nährstoffe freizusetzen, sodass sie vom Körper besser aufgenommen werden können. Sollte am nächsten Tag auffallen, dass sich die Samen alle am Boden abgesetzt haben und es so aussieht, als wäre die Milch nicht vollständig absorbiert worden, keine Sorge, einfach energisch eine Minute lang rühren und die Samen die restliche verbleibende Flüssigkeit aufnehmen lassen. Ich empfehle daher, sie am Abend vorher ab und zu zu rühren während der ersten 30 Minuten und dann endgültig in den Kühlschrank zu stellen.

🟣 Als Alternative zur Hafermilch kannst du jede beliebige andere Pflanzenmilch verwenden, die dir gefällt. Ich verwende oft auch Mandelmilch, natürlich in meinem sizilianischen Fall, aber wenn du nur die im Tetra Pak erhältliche bekommst, empfehle ich, auch eine Mandelaroma-Ampulle hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu verleihen; eine weitere ausgezeichnete Option ist sicherlich auch die Vanille-Sojamilch oder die Reismilch, die deutlich neutraler ist.

🟣Als Alternative zum Agavensirup, der einen niedrigeren glykämischen Index hat, kannst du Honig oder Ahornsirup verwenden, da es immer eine gewisse Süße braucht. Ich habe meinen Gaumen darauf trainiert, ohne Süßstoffe auszukommen, daher füge ich seit einiger Zeit nichts mehr hinzu, ich genieße es bitter, und es gefällt mir sehr!

🟣 Für Liebhaber von starkem Kaffee, direkt im Chia Pudding Tiramisù den Espresso hinzufügen, meiner geliebten sizilianischen Kaffeekanne, der Kamira, verleiht einen viel ansprechenderen Geschmack, jedoch wenn Kaffee ein Aroma ist, das du nicht besonders magst, empfehle ich, einen Teelöffel löslichen Kaffee mit etwas Wasser oder einen Teelöffel Gerstenmalz, ebenfalls verdünnt, oder die beliebtesten Versionen von Orzoro und Kaffee und Orzoro und Kakao (beide Versionen findest du in den meisten gut sortierten Supermärkten).

🟣Wenn du tendenziell süßere Geschmacksrichtungen magst, anstelle von ungesüßtem Kakaopulver kannst du gezuckerten Kakao verwenden, um einen zusätzlichen Hauch von Süße zu verleihen, aber ich rate davon ab für diejenigen, die auf eine kalorienarme Ernährung achten.

🟣Statt Süßungsmittel probiere das griechische Joghurt zu aromatisieren mit einem Teelöffel Vanilleextrakt, der sowohl in fester als auch in flüssiger Form in Fläschchen erhältlich ist, beide perfekt für diese Zubereitung. Es wird die beste Lösung sein, um Süße zu geben, ohne mit Zucker zu übertreiben!