Seit mein Stoffwechsel wieder aktiv ist, habe ich mir vorgenommen, das Frühstück mehr zu beachten, mit wohlschmeckenden und ernährungsphysiologisch ausgewogeneren Rezepten und diese hier zu teilen! Manchmal können restriktive Diäten, die als wundersam verkauft werden, übermäßige Trainingsroutinen usw. nicht die erhoffte Wirkung erzielen und sogar kontraproduktiv sein, besonders wenn man versucht abzunehmen. Wenn Sie bemerkt haben, dass sich Ihr Gewicht nicht verringert oder sogar zunimmt, obwohl Sie sich anstrengen, können Sie einen sogenannten „blockierten Stoffwechsel“ haben, das heißt, die Unfähigkeit unseres Körpers, die Energie, die wir ihm zuführen, optimal zu nutzen! Ich selbst habe diesen frustrierenden Prozess zwei Jahre lang erlebt und die Wiedererlangung meiner Form war ein unerwarteter Erfolg! Alles beginnt mit der ersten Mahlzeit des Tages, die vollständig und nahrhaft sein muss, ohne die durch Lebensmittel mit hohem Gehalt an einfachen Zuckern verursachten Blutzuckerspitzen zu erzeugen. Mein fit Turm war die Wende: Man beginnt mit einer guten Quelle von Kohlenhydraten und Ballaststoffen wie Zwieback, einer Portion Proteine, wie Naturjoghurt oder griechischem Joghurt, und Vitaminen, Mineralstoffen aus frischen saisonalen Früchten! Für mich ist diese Mahlzeit ein echtes Ritual. Aber Abwechslung ist wichtig. Dieser Haselnuss- und Mohnkuchen ist eine ebenso gültige Alternative gegen all die industriellen Snacks, die voller Zucker und schädlicher Inhaltsstoffe für den Körper sind! Der Haselnuss- und Mohnkuchen enthält nur 50 Gramm Vollrohrzucker und null Butter! Es wird die perfekte und gesunde Morgenverwöhnung oder der befriedigende Nachmittagssnack ohne schlechtes Gewissen sein!
Wenn Sie gerne Abwechslung mögen und darauf achten, was Sie bereits zur ersten Mahlzeit des Tages essen, probieren Sie auch diese fantastischen Alternativen:
- FIT KEKSE OHNE ZUCKER MIT TROCKENPFIRSICHEN, ROSINEN UND PINIENKERNEN (Glutenfreies Rezept)
- PORRIDGE-KUCHEN MIT HAFER, ÄPFELN UND HEIDELBEEREN (Rezept ohne Butter und Mehl)
- MINI-PANCAKES DREI ZUTATEN (Veganes Rezept)
- BANANEN-PANCAKES MIT HAFERFLOCKEN (Rezept ohne Eier, Fett und Zucker)
- FIT TIRAMISÙ TURM
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Form 20 Ø
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten:
⚠ IN DIESEM REZEPT GIBT ES EINEN ODER MEHRERE AFFILIATELINKS. Die Produkte, die ich empfehle, sind die gleichen, die ich in meinen Rezepten verwende; wenn Sie sie über meinen Blog kaufen, unterstützen Sie mich und meine Arbeit, während es für Sie nicht mehr kostet!
- 120 g Type 1 Mehl
- 40 g Haselnussmehl
- 125 ml Haselnussmilch (und Hafer)
- 50 g Vollrohrzucker
- 40 ml Erdnussöl
- 2 Eier (zimmertemperiert)
- 30 g Mohnsamen
- 7 g Backpulver für Süßspeisen
- 1 Prise Salz
- 80 g Sauerkirschkonfitüre (oder eine andere nach Wahl)
- 30 g Mandelblättchen
Werkzeuge:
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Handmixer
- 1 Spachtel
- 1 Form
- 1 Pfanne für Crêpes
- 1 Löffel
Schritte:
In einer großen Schüssel alle Pulver vermischen, indem Sie das Type 1 Mehl und das Backpulver sieben. Dann fügen Sie das Haselnussmehl, den Vollrohrzucker und eine Prise Salz hinzu.
Mit einem Schneebesen arbeiten, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
In einer zweiten Schüssel die flüssigen Zutaten vermischen, also die Eier, die unbedingt zimmerwarm sein müssen, und das Öl.
Gießen Sie auch die pflanzliche Milch ein und arbeiten Sie mit einem Schneebesen.
Sie sollten einen schönen glatten Teig erhalten.
Gießen Sie die flüssige Mischung in die Schüssel mit den Pulvern und mischen Sie mit einem Spatel.
Sie sollten eine glatte und gleichmäßige Masse erhalten.
Fügen Sie schließlich die Mohnsamen hinzu und mischen Sie mit dem Schneebesen.
In eine Springform Ø 20 geben, die zuvor eingefettet und bemehlt wurde, und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25′-30′ backen. Der Zahnstocher-Test gibt trotzdem Aufschluss. Aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Während der Kuchen abkühlt, in einer Pfanne für Crêpes die Mandelblättchen einige Minuten bei minimaler Hitze rösten und ständig umrühren.
Sobald sie goldbraun sind, ausschalten und beiseite stellen.
Sobald es abgekühlt ist, den Kuchen aus der Form lösen.
Verteilen Sie eine leichte Schicht Sauerkirschkonfitüre oder eine andere nach Ihrem Geschmack auf der Oberfläche Ihres Kuchens.
Garnieren Sie schließlich mit den gerösteten Mandelblättchen.*
Servieren!
Und voilà… Ihr fit Kuchen mit Haselnussmehl und Mohnsamen ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit aus La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉 Der fit Kuchen mit Haselnussmehl und Mohnsamen bleibt bei Raumtemperatur unter einer Glaskuppel bis zu maximal 3-4 Tage haltbar. Wenn er nicht sofort verzehrt wird, empfehle ich, die gerösteten Mandeln erst beim Servieren hinzuzufügen.
Tipps, Notizen, Variationen und Vorschläge
🟣* Ich empfehle, die gerösteten Mandeln in Scheiben erst beim Servieren des Kuchens hinzuzufügen, um ihre knusprige Konsistenz beim Verzehr zu gewährleisten!
