Mit dem Beginn des Monats Dezember beginne ich, neue Rezepte für die Feiertage zu planen und Ihnen dabei zu helfen, ohne großen Aufwand in der Küche einen tollen Eindruck zu hinterlassen! Ich habe schon viele salzige Ideen für fantastische Vorspeisen und Appetizer im Kopf, aber ich werde Ihnen davon im Laufe der Tage erzählen! In der Zwischenzeit lasse ich Ihnen dieses süße Rezept, weil für mich Weihnachten ohne gewürzte Kekse unvorstellbar ist! Jedes Jahr bereite ich traditionell die klassischen Lebkuchen mit Royal Icing oben drauf zu! Sie sind unglaublich lecker und unbeschreiblich, Sie müssen sie unbedingt probieren, aber diese mit Kakao, Orangenschale und würzigen Noten von Zimt sind wirklich unwiderstehlich! Sie haben eine Qualität, die auch ein großer Nachteil ist: Sie sind schnell weg und machen süchtig! Zwei Merkmale in einem einzigen köstlichen und überraschenden Keks, den Sie Ihren Gästen während der Feiertage zusammen mit einer dampfenden Tasse heißer Schokolade, Tee oder einem ebenfalls gewürzten Aufguss anbieten können. Sie sind auch perfekt zum Frühstück oder als kleines Dessert nach dem Essen oder als Dekoration für Ihre Weihnachtsleckereien! Kurz gesagt, sie sind köstlich perfekt für jede Gelegenheit! Probieren Sie sie aus, denn Sie werden sich buchstäblich in sie verlieben!

Wenn Weihnachtsplätzchen Ihre Leidenschaft sind, müssen Sie auch diese Rezepte ausprobieren:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 1 Stunde 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochmethoden: Elektroherd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

⚠ IN DIESEM REZEPT SIND EIN ODER MEHRERE AFFILIATELINKS ENTHALTEN. Die von mir empfohlenen Produkte sind die gleichen, die ich in meinen Rezepten verwende; durch den Kauf über meinen Blog unterstützen Sie mich und meine Arbeit, während es für Sie nicht mehr kostet!

130 g Mehl 00
100 g Mehl Type 1
100 g Butter (sehr kalt)
90 g Brauner Zucker
20 g Kakaopulver
1 Ei
1 Esslöffel Likör (mit Zimt oder Orange)
1 Orangenschale (unbehandelt)
1 Teelöffel Zimtpulver
1/2 Teelöffel Muskatnuss
nach Bedarf Sternanis
1 Prise gemahlene Nelken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Sieb
1 Reibe
1 Kelle
1 Frischhaltefolie
1 Teigschaber
1 Nudelholz
1 Nudelholz Dekoratives Nudelholz folkroll
Ausstechformen
1 Backblech
1 Backmatte
1 Kuchengitter

Schritte

In einer großen Schüssel die Mehle mit dem gesiebten Kakaopulver vermengen.
In der Mitte eine Mulde formen und die kalte, gewürfelte Butter hineingeben.
Auch die Orangenschale und Gewürze hinzufügen und mit den Händen vermengen.
Sie sollten eine „sandige“ Mischung erhalten.
Fügen Sie dann auch den Zucker und das Salz hinzu.
Zum Abschluss das Ei, unbedingt bei Zimmertemperatur, und den Zimtlikör hinzufügen.
Weiter kneten, und sobald der Teig beginnt, fest zu werden, auf die Arbeitsfläche übertragen.
Den Teig zu einem glatten und homogenen Laib formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig mit einem Teigschaber in zwei Hälften teilen, die erste Hälfte auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem klassischen Nudelholz ca. 3/4 mm dick ausrollen.
Den Teig und das dekorative Nudelholz leicht bemehlen (überschüssiges Mehl abklopfen) und dann mit festem und gleichmäßigem Druck über die gesamte Länge und Breite des Teigs rollen; wenn Sie kein dekoratives Nudelholz besitzen, können Sie diesen Schritt weglassen oder es direkt hier in der WERKZEUGE-Sektion kaufen.
Nun die Kekse mit den vorhandenen Weihnachtsausstechern ausstechen.
So weiterarbeiten, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Kühlschrank mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
Dann ca. 15 Minuten im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C backen. Herausnehmen und nach und nach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Sobald sie kalt sind, können Sie sie in Blechdosen aufbewahren oder auch sofort servieren!
Und voilà… die gewürzten Kekse mit Kakao und Orange sind bereit, gegessen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!