Kennen Sie Hummus? Es handelt sich um eine köstliche arabische Sauce auf Basis von Hülsenfrüchten und Tahina, das heißt Sesampaste. Traditionell wird sie mit Kichererbsen zubereitet, aber es ist auch möglich, sie mit anderen Arten von Hülsenfrüchten zu personalisieren. Hier ist das alternative Grundrezept, bei dem bereits vorgekochte Cannellini-Bohnen aus der Dose verwendet werden, die praktischer und schneller als getrocknete Bohnen sind. So können Sie in wenigen einfachen Schritten eine Begleitcreme zu Ihren Gerichten herstellen! Diese neutrale Basis kann noch weiter angereichert werden mit dem, was Ihre Fantasie Ihnen eingibt. Ich zum Beispiel habe frischen Rosmarin hinzugefügt, aber es spricht nichts dagegen, Gewürze wie Ingwer und Kurkuma oder andere Aromen wie Minze, Basilikum oder Petersilie zu verwenden. Probieren Sie auch meine Version mit der Zugabe von Fenchel und Kapern, eine Delikatesse, die Sie sogar mit Fisch kombinieren können! Sie ist sehr einfach zuzubereiten und Sie werden sich buchstäblich in sie verlieben, weil sie sehr zart und vielseitig ist. Sie ist perfekt, um Ihre Vorspeisen und Aperitifs zu bereichern und um rotes und weißes Fleisch auf ungewöhnliche und originelle Weise zu begleiten. Sie wird fantastisch in Sommersalaten sein und wertvoll, um Sandwiches, Sandwiches und Fladenbrote zu füllen. Kurz gesagt, ein Joker-Rezept, das auf Ihren Tischen nie fehlen sollte.

Alle „veganen“ Rezepte sind ohne Fleisch und/oder Fisch und es ist nicht möglich, andere Lebensmittel auf Basis von tierischem Eiweiß wie Eier und Käse zu verwenden.