Der Sommer neigt sich dem Ende zu, und ich möchte die Gelegenheit nutzen, meine letzten Paprikavorräte zu verwenden und dieses orientalisch inspirierte Rezept mit euch zu teilen! Letztes Jahr habe ich diese köstliche Variante des berühmten Hummus ausprobiert, aber ich konnte nicht einmal ein Foto machen! Ich erinnere mich, dass meine Schwägerin bei einem Abendessen unerwartet begeistert war, und ich hätte diese Rezeptur gerne zusammen mit vielen anderen Varianten, die ich liebe, wie die mit Cannellini-Bohnen, Fenchel und Kapern oder der mit Rote Beete, auf den Blog gestellt! Dieses Jahr habe ich es bei einem Familienessen wieder serviert, mit dem gleichen unglaublichen Erfolg, und heute ist es endlich auf dem Blog. Diese weiche und samtige streichfähige Creme, die aus Kichererbsen, Paprika,Zitronensaft und hausgemachter Tahina zubereitet wird, enthält auch eine geheime Zutat, die ihr eine einzigartige Würze verleiht. In jedem Fall wird es perfekt für jeden Anlass sein. Sie können es als Vorspeise auf Bruschetta oder Brotcroutons servieren oder, wie ich es gemacht habe, als Begleitung zu Fisch- und Fleischgerichten im perfekten Fingerfood-Stil. Mit Schalen im ethnischen Stil serviert, wird es einen zusätzlichen Hauch von Farbe und Geschmack auf den Tisch bringen und für garantierten Erfolg sorgen!
Probieren Sie auch diese Hummus-Varianten aus:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Arabisch
Zutaten:
- 250 g Kichererbsen aus der Dose (vorgekocht)
- 1 1/2 rote Paprika (bereits gekocht und geputzt)
- 1 Zitronensaft
- 2 Esslöffel Kichererbsenbrühe
- 2 Teelöffel Tahina
- 2 Filets Anchovis in Öl
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge:
- 1 Zerkleinerer
- 1 Löffel
Vorgehensweise:
Geben Sie in den Behälter des Mixers die Kichererbsen, die von ihrem Einweichwasser abgetropft sind, und halten Sie 2-3 Esslöffel davon beiseite. Fügen Sie auch den Zitronensaft, die Tahina, eine Prise schwarzen Pfeffer, bei Bedarf 2 Esslöffel Kichererbsenbrühe und 2 Esslöffel Öl hinzu. Dann mixen Sie es, bis Sie eine dicke Creme erhalten.
Fügen Sie dann auch die in dünne Streifen geschnittene Paprika hinzu und würzen Sie mit sehr wenig Salz.
Fügen Sie auch die Anchovis hinzu, die gut von ihrem Konservierungsöl abgetropft sind.
Mixen Sie alles in mehreren Schritten, bis Sie eine dicke und kompakte Creme erhalten. In eine Schüssel geben und die Präsentation mit einer dünnen Paprikastreifen und einem Schuss Olivenöl kurz vor dem Servieren abschließen.
Und voilà… Ihr Hummus aus Kichererbsen und Paprika ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit aus der Küche von FeFè!
Aufbewahrung
👉 Bewahren Sie den Hummus aus Kichererbsen und Paprika im Kühlschrank in einem Glas oder Behälter mit Deckel oder mit Frischhaltefolie abgedeckt auf, maximal 3 Tage.
👉 Bewahren Sie den Hummus aus Kichererbsen und Paprika im Kühlschrank in einem Glas oder Behälter mit Deckel oder mit Frischhaltefolie abgedeckt auf, maximal 3 Tage.
Tipps, Hinweise, Variationen und Vorschläge
🟣 Normalerweise sind keine Kräuter in dieser Zubereitung vorgesehen, aber nichts hindert Sie daran, sie hinzuzufügen, wenn Sie möchten. Probieren Sie es mit einigen Blättern Petersilie oder frischem Rosmarin.
