Auch heute möchte ich im Sommertrend bleiben und euch ein sehr einfaches, echtes und kalorienarmes Gericht vorstellen, das dennoch geschmacklich überzeugen wird! Eine vegetarische Beilage, die mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird, die alle leicht in eurem Vorratsschrank zu finden sind. Es handelt sich um die Käsekruste-Karottenstäbchen, geeignet für die ganze Familie, auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, und perfekt besonders dann, wenn man etwas Leichtes möchte, um in Form zu bleiben! Übrigens sind sie blitzschnell zubereitet, man muss nur die Karotten in Stäbchen schneiden, sie schnell mit ein paar Esslöffeln Öl würzen und dann in einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen, geriebenem Parmesan und Maisgrieß oder Semmelbröseln wälzen, wenn es kein glutenfreier Beilagenwunsch ist. Kurz gesagt, eine Allzweck-Beilage für alle Gelegenheiten!
Wenn ihr Karotten mögt, schaut euch auch diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT SIND EIN ODER MEHRERE AFFILIATELINKS ENTHALTEN. Die von mir empfohlenen Produkte sind dieselben, die ich in meinen Rezepten verwende; der Kauf über meinen Blog unterstützt mich und meine Arbeit, es entstehen euch jedoch keine zusätzlichen Kosten!
- 5 Karotten (große)
- 40 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel geräucherte Ricotta (gerieben)
- 70 g Maismehl
- nach Bedarf Kräuter (Oregano, Schnittlauch, Thymian, Petersilie)
- nach Bedarf Knoblauchpulver
- nach Bedarf süßes Paprikapulver
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl (+ nach Bedarf vor dem Backen)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 2 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Schüssel
Schritte
Nachdem die Karotten unter fließendem Wasser geputzt und gewaschen wurden, schneidet ihr sie auf einem Schneidebrett in mittelgroße Stäbchen (Abb. 1).
Gebt sie in eine Schüssel und beträufelt sie mit 3-4 Esslöffeln Öl (Abb. 2).
Gebt dann auch die Kräuter hinzu, in meinem Fall Oregano, Schnittlauch, Thymian und Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer (Abb. 3).
Vermischt alles gut mit zwei Löffeln (Abb. 4).
In einer separaten Schüssel oder einem großen Behälter mischt den Maisgrieß mit Parmesan und geräuchertem Ricotta (Abb. 5).
Wälzt die Karottenstäbchen nacheinander in der Mais- und Käsepanade und drückt sie mit den Händen an, damit sie von allen Seiten haften (Abb. 6).
Legt die panierten Karottenstäbchen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufelt sie mit einem Schuss Öl (Abb. 7).
Im Umluftofen bei 180°C für 25′-30′ oder bis zur goldbraunen Farbe backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Und voilà… die überbackenen Karotten mit Käse sind bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉Die überbackenen Karotten mit Käse sollten sofort verzehrt werden, um ihre Knusprigkeit nicht zu verlieren. Diese Dosierungen vermeiden die Möglichkeit von Resten, die in jedem Fall im Kühlschrank in einem möglichst gläsernen Behälter mit luftdichtem Verschluss aufbewahrt werden sollten. Am besten innerhalb eines Tages verbrauchen.
