Wusstet ihr, dass ein Großteil der gesundheitlichen Vorteile von Kartoffeln und Karotten vor allem in ihrer Schale enthalten ist? Sie liefern sogar etwa ein Drittel der in Orangen enthaltenen Vitamine. Ganz zu schweigen davon, dass sie, da sie sehr ballaststoffreich sind, als Blutreiniger funktionieren und den Darm unterstützen. Außerdem sind sie eine Quelle für Vitamin B6, das für die Gesundheit der Herz-Kreislauf-, Immun-, Verdauungs-, Muskel- und Nervensysteme wichtig ist. Wäre es also nicht schade, sie nur als Abfallmaterial zu betrachten? Und nach dem Motto „Nichts wird weggeworfen, weil es eine Sünde wäre“, schlage ich euch ein super einfaches und schnelles Rezept vor, so schnell, dass ich viel mehr Zeit damit verbracht habe, es zu erklären, als es zuzubereiten! Super leckere und knusprige Kartoffel- und Karottenschalen-Chips, die euch tatsächlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen! Ihr könnt sie als weihnachtlichen Snack servieren, bevor es losgeht, und ihr werdet sehen, was für ein Erfolg es wird! Sie werden in wenigen Minuten gekocht und ihre Zubereitung dauert ebenso lang. Ich habe sie auf so viele Arten verwendet, weil sie sich hervorragend zum Garnieren von weißen und roten Fleischgerichten eignen und in Suppen und Cremes fantastisch sind. Tatsächlich, bleibt dran, denn sehr bald werde ich eine wirklich fantastische und köstliche Idee teilen!

Alle „veganen“ Rezepte sind ohne Fleisch und/oder Fisch, und es ist nicht möglich, andere auf tierischen Proteinen basierende Lebensmittel wie Eier und Käse zu verwenden.