Die Hafermilch, die ich früher im Supermarkt für mein Frühstück gekauft habe, ist nur noch eine schwache Erinnerung! Sie zu Hause herzustellen, hat seine Vorteile, und ich würde sagen, dass sie bereits offensichtlich sind! Vor allem, wie bereits im Rezept für hausgemachte Hafermilch ausführlich erklärt, aus wirtschaftlicher Sicht und auch in Bezug auf Gesundheit und Umwelt! Außerdem erhalten wir aus dem Abfall dieser hausgemachten Produktion, den Sie garantiert in nur drei Schritten herstellen können, eine nährstoffreiche Zutat, die wirklich nützlich für viele andere Rezepte ist! Ich zum Beispiel habe heute meine Kekse mit Hafer-Okara erneut ausprobiert, unglaublich lecker, glauben Sie mir! Sie sind perfekt sowohl als Snack als auch als Dessert nach dem Essen, das man auch mit einem Likör oder Digestif kombinieren kann! Beim letzten Mal habe ich sie mit Mandeln gemacht, aber die Variante mit Pistazien ist nicht weniger schmackhaft! Die Grundzutaten sind immer dieselben: Mehl, diesmal Typ 1, Öl, Honig, Schokoladentropfen und natürlich Hafer-Okara. In diesem Fall habe ich nur das Mandelmehl durch Pistazienmehl und den Orangenhonig durch Pistazienhonig ersetzt, aber Sie können verwenden, was Sie in Ihrer Vorratskammer haben! Anstelle von Zimt habe ich Vanilleextrakt hinzugefügt, und um etwas Knusprigkeit zu verleihen, habe ich gehackte Pistazien hinzugefügt. Kurz gesagt, ein Geschmackserlebnis, das man unbedingt probieren sollte, als Snack oder Frühstück!
Wenn Sie wie ich daran interessiert sind, die Okara aus Ihrer Produktion von pflanzlicher Milch zu nutzen, probieren Sie auch diese anderen Rezepte unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 15 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT GIBT ES EINEN ODER MEHRERE AFFILIATE-LINKS. Die Produkte, die ich empfehle, sind die gleichen, die ich in meinen Rezepten verwende; der Kauf über meinen Blog unterstützt mich und meine Arbeit, ohne dass Ihnen zusätzliche Kosten entstehen!
- 130 g Mehl Typ 1
- 70 g Pistazienmehl
- 80 g Okara (Rückstand aus der Produktion von Hafermilch zu Hause)
- 50 g Erdnussöl
- 70 g Honig (ich mit Pistazien)
- 30 g Zartbitterschokoladentropfen
- 30 g gehackte Pistazien
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- n.B. Haferflocken
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Holzlöffel
- 1 Teelöffel
- 1 Sieb
- 1 Backblech
- 1 Backmatte
Schritte
In einer großen Schüssel die beiden Mehle durchsieben (fig. 1).
Mit einem Holzlöffel mischen, dann eine Mulde in der Mitte formen und die Hafer-Okara und den Honig, in meinem Fall Pistazienhonig, hinzufügen (fig. 2). Weiterarbeiten und den Vanilleextrakt hinzufügen (fig. 3).
Das Öl nach und nach hinzugeben (fig. 4). Dann weiterarbeiten, bis ein weicher, aber formbarer Teig entsteht. Zum Schluss die gehackten Pistazien und die Schokoladentropfen hinzufügen (fig. 5).
Mit den Händen kneten, bis ein grober, aber homogener Teig entsteht (fig. 6). Mit leicht eingeölten Händen kleine Portionen abnehmen und Kugeln formen, die etwas größer als eine Walnuss sind, und diese flach drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Oberfläche mit einer Handvoll Haferflocken garnieren, die Sie leicht andrücken (fig. 7).
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12-14 Minuten backen. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker nach Belieben bestäuben.
Und voilà… die Kekse mit Hafer-Okara, Honig und Mandeln sind bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Lagerung
👉 Nach dem Abkühlen können die Kekse mit Hafer-Okara und Pistazien mehrere Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Tipps, Hinweise, Variationen und Vorschläge
🟣 Da Okara der Fruchtfleischrest nach dem Pressen von pflanzlicher Milch ist, und da es verschiedene Arten von pflanzlichen Getränken gibt, ist es offensichtlich, dass man verschiedene Arten von Okara herstellen kann (basierend auf Sojamilch, Reismilch, Mandel- und Haselnussmilch usw.). Daher können Sie je nach Ihrer Zubereitung diese Kekse zubereiten, indem Sie die Hafer-Okara durch eine andere Art von Fruchtfleisch Ihrer Wahl ersetzen.
🟣 Da Okara der Fruchtfleischrest nach dem Pressen von pflanzlicher Milch ist, und da es verschiedene Arten von pflanzlichen Getränken gibt, ist es offensichtlich, dass man verschiedene Arten von Okara herstellen kann (basierend auf Sojamilch, Reismilch, Mandel- und Haselnussmilch usw.). Daher können Sie je nach Ihrer Zubereitung diese Kekse zubereiten, indem Sie die Hafer-Okara durch eine andere Art von Fruchtfleisch Ihrer Wahl ersetzen.
