Und da bin ich wieder, mit meinem mittlerweile fast festen Termin mit meinem besten Freund in der Küche: dem Versilia-Ofen! Hitze, ich fürchte dich nicht, schließlich ist der Ofen schön ausgeschaltet!!! Dennoch habe ich wie immer die Garantie für ein besonderes Frühstück mit einem wirklich tollen Kuchen! Es handelt sich um eine besondere Kombination, denn der Kakaoteig und der Minzeteig verschmelzen zu einer unglaublichen zweifarbigen Umarmung, die Biss für Biss überrascht. Das Hinzufügen von ein paar Teelöffeln Minzsirup am Ende des Backens lässt die Masse leicht feucht werden, und wenn Sie denken, dass die Minzblätter, die oben drauf kommen, nur zur Dekoration dienen, liegen Sie völlig falsch! Man kann sich nicht vorstellen, wie viel Frische und Geschmack sie dem Gaumen verleihen, wenn man sie nicht einfach selbst probiert! Im Gegenteil, ich sage Ihnen, ich empfehle, reichlich davon zu verwenden, Sie werden mir Recht geben! Dieser Kranz ist unwiderstehlich wegen seiner Süße und Weichheit, aber vor allem unverwechselbar wegen seiner inneren Adern, die wirklich an Marmor erinnern. Natürlich schmeckt es mit dem „magischen“ Ofen besser, aber wenn Sie noch überlegen und sich nicht entschieden haben, diesen großen Verbündeten in der Küche zu kaufen, können Sie sich für eine traditionellere – und in diesem Fall mutigere – Methode entscheiden, indem Sie im Ofen backen. Ergebnis garantiert!
Weitere Rezepte mit dem Versilia-Ofen, süß und salzig, unten:
- HASSELBACK-KARTOFFELN GEFÜLLT MIT INGWER UND KARDAMOM (Rezept mit Versilia-Ofen)
- KIWI- UND SCHOKOLADENKRANZ IM VERSILIA-OFEN
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- WEICHES VOLLKORNBROT MIT SESAMSAMEN (Rezept mit Versilia-Ofen)
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form von 24 Ø
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT SIND EIN ODER MEHRERE AFFILIATE-LINKS ENTHALTEN. Die Produkte, die ich empfehle, sind die gleichen, die ich in meinen Rezepten verwende; der Kauf über meinen Blog trägt dazu bei, mich und meine Arbeit zu unterstützen, während es für Sie nichts extra kostet!
- 280 Mehl 00
- 80 g Maisstärke
- 4 Eier
- 80 g Rohrzucker
- 100 ml Erdnussöl
- 200 ml Milch
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 80 ml Minzsirup
- 6 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe (optional)
- 24 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe (optional)
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Prise Salz
- Einige Blätter Pfefferminze
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Schneebesen
- 1 Versilia-Ofen
- 1 Spatel
Schritte
Beginnen Sie damit, mit Hilfe der elektrischen Schneebesen die Eier bei Raumtemperatur mit dem Rohrzucker zu schlagen (Abb. 1).
Sobald die Masse gut vermischt ist, fügen Sie nach und nach das Pflanzenöl hinzu. Dann auch das Mehl, die Maisstärke und das vorher gesiebte Backpulver unter Rühren mit der Milch (Abb. 2).
Teilen Sie den Teig in zwei Teile: dem ersten fügen Sie den Minzsirup und die Lebensmittelfarben hinzu, falls der Teig Ihrer Meinung nach optisch nicht grün genug ist, andernfalls können Sie diesen letzten Schritt ohne Probleme überspringen (Abb. 3).
Dem zweiten Teig geben Sie das gesiebte Kakaopulver hinzu und mischen es schnell, bis es vollständig absorbiert ist (Abb. 4).
Gießen Sie in den gut gebutterten und bemehlten Versilia-Topf ein wenig Minzteig, dann geben Sie mit Hilfe eines Löffels etwas Kakaoteig darüber (Abb. 5).
Verfahren Sie auf diese Weise, indem Sie die beiden Teige abwechseln, bis sie aufgebraucht sind. Stellen Sie den Versilia-Topf auf den Flammenverteiler, der bereits leer auf dem kleinsten Herd erhitzt wurde. Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und lassen Sie ihn die ersten 5 Minuten bei hoher Flamme kochen, dann für 45 Minuten bei etwas mehr als Minimum weiterköcheln. Denken Sie daran, den Deckel erst nach mindestens 30 Minuten zu öffnen. Sie können dennoch überprüfen, indem Sie Holzstäbchen durch die Löcher im Deckel einführen.
Der Kuchen ist fertig, wenn die Stäbchen trocken herauskommen. Schalten Sie aus und lassen Sie es abkühlen. Aus der Form lösen, einige Teelöffel Minzsirup auf der Oberfläche oder dort, wo der Teig ein wenig offen erscheint, gießen, um ihn eindringen zu lassen, und mit Minzblättern und Puderzucker nach Belieben garnieren!
Und voilà… der Schokoladen- und Minzkringel ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉Der marmorierte Schokoladen-Minz-Kranz mit Versilia-Ofen hält sich unter einer Glasglocke bei Raumtemperatur 3-4 Tage.
Tipps, Anmerkungen, Variationen und Vorschläge
🟣Wenn Sie keinen Versilia-Ofen besitzen, können Sie die Masse in eine Kranzform mit demselben Durchmesser gießen, gut geölt und bemehlt, und bei 180°C für ca. 35′-40′ im Ofen backen, aber machen Sie immer den Zahnstocher-Test.
🟣Für eine einfachere Version, können Sie den Kranz auch ohne Kakaopulver herstellen, er wird nicht so beeindruckend wie der Marmoreffekt sein, aber dennoch köstlich.
