Die Mayonnaise ist die absolut beliebteste Sauce aller Zeiten! Sie wird oft pur genossen, aber vor allem verwendet, um viele Gerichte zu begleiten und zu bereichern, von dem berühmten Reissalat bis hin zu Pommes Frites, Toast, Sandwiches und verschiedenen Canapés! Diese Version jedoch, die ich euch vorschlage, ist mittlerweile im Netz viral geworden und eine Alternative, die Puristen die Nase rümpfen lässt, aber meiner Meinung nach, da ich die Idee sofort angenommen habe, nicht nur gesünder ist, sondern auch sicherer! Die Eier werden nämlich nicht roh hinzugefügt, sondern sind bereits hartgekocht, was das lästige Problem mit Salmonellen oder die langweilige Verpflichtung, sie vorher zu pasteurisieren, löst! Darüber hinaus ist sie, wie ich es euch erklärt habe, sogar leichter und bekömmlicher, da sie nicht mit Pflanzenöl, sondern mit griechischem Joghurt emulgiert wird. Sagen wir, der große Vorteil ist, dass ihr sie im Gegensatz zu traditioneller Mayonnaise viel öfter genießen könnt und ohne Schuldgefühle, was sie vor allem perfekt für diejenigen macht, die eine kontrollierte Diät einhalten oder einhalten möchten. Ihre typische Farbe wird dann natürlich durch das Hinzufügen von etwas Senf nachgebildet, aber für diejenigen, die diesen Geschmack nicht mögen, keine Sorge, es gibt einige ziemlich gute Alternativen, die ich euch am Ende des Rezepts hinterlasse und die ihr jederzeit konsultieren könnt. Sie ist genauso dicht und cremig wie das Original und ihr könnt sie verwenden, um die unterschiedlichsten Gerichte zu begleiten, einschließlich der traditionelleren, die Mayonnaise verwenden! Ich habe sie mit meinen fantastischen und köstlichen Auberginenfrikadellen kombiniert, aber ich empfehle euch auch, sie in ihren traditionelleren Verwendungen auszuprobieren! Ich wette, sie wird euch überraschen!

Quelle: [Rezept vom Blog Was koche ich zum Abendessen mit meinen persönlichen Änderungen entnommen]

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