Ich glaube, ihr habt inzwischen bemerkt, dass in mir eine Leidenschaft für meine vor etwa einem Monat gekauften geliebten Stieleisformen entfacht ist! In so kurzer Zeit habe ich bereits viele frische Ideen auf Basis von Obst und Joghurt für gesunde und echte Snacks ohne schlechtes Gewissen ausprobiert, aber ich glaube, diese Version habe ich am meisten genossen! Ein weiches Herz aus Avocado und Kokosmilch, überzogen mit Schokolade! Wenige Zutaten für ein unglaublich leckeres und gesundes Ergebnis, laktosefrei und ohne böse Fette wie Sahne oder Mascarpone! Kokosmilch enthält nämlich kein Cholesterin und ist zudem vollständig pflanzlich, was sie in die Liste der von Veganern zugelassenen Lebensmittel aufnimmt. Auch die Avocado trägt, wie die Kokosmilch, dazu bei, die Werte des schlechten Cholesterins zu senken und das gute zu fördern. Ich möchte jedoch betonen, dass, obwohl sie beide gesunde und nahrhafte Lebensmittel sind, sie recht kalorienreich sind. Also bitte genießt sie in Maßen! Angesichts dieser wichtigen Vorbemerkung müsst ihr sie unbedingt ausprobieren, denn die Konsistenz der Avocado verleiht eine wirklich interessante Endstruktur, die in Kombination mit Zartbitterschokolade euch besonders überraschen wird! Ein guter Kompromiss für alle, die schnell ein selbstgemachtes, frisches und leckeres Dessert genießen möchten! Ein gesunder Snack, ein Dessert nach dem Essen, den ihr euch ab und zu gönnen oder Freunden und Verwandten anbieten könnt!
WUSSTEN SIE SCHON?: Wussten Sie, dass Kokosmilch eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen enthält und somit zur Erhöhung des Sättigungsgefühls beiträgt, was den Appetit zügelt? Kokosmilch wird daher als eine Art Appetitzügler angesehen, aber das bedeutet nicht, dass sie regelmäßig konsumiert werden sollte, da 100 ml Kokosmilch viele Kalorien enthalten, etwa 197, und auch Fette, darunter Laurinsäure, die jedoch eine präventive Wirkung gegen das kardiovaskuläre Risiko haben soll, indem sie tatsächlich die Werte des guten Cholesterins HDL erhöhen.
Wenn Sie wie ich es lieben, sich mit gesunden und echten Rezepten zu verwöhnen, probieren Sie auch diese Alternativen im Fitness-Stil:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Mini-Eis
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
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- 200 g Avocado (das Fruchtfleisch, netto)
- 100 g Kokosmilch (die dicke in der Dose, nicht im Karton)
- 3 Esslöffel Erythrit
- 200 g Zartbitterschokolade
- 30 ml Reisöl (oder Samenöl)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schöpflöffel
- 1 Mixer
- 2 Silikonformen für Eis am Stiel
- 1 Kochtopf
- 1 Tablett
- Backpapier
- 1 Spatel
Schritte
Die Mini-Stieleis zuzubereiten ist wirklich einfach. Schneiden Sie zuerst die Avocados in zwei Hälften und entfernen Sie den inneren Kern. Holen Sie das Fruchtfleisch mit einem Schöpflöffel heraus und geben Sie es in einen Mixer.
Fügen Sie auch die Kokosmilch und das Erythrit hinzu.
Mixen Sie, bis Sie eine glatte und cremige Konsistenz erhalten.
Geben Sie die Mischung in spezielle Stieleisformen.
Legen Sie die Formen auf ein Backblech und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, besser jedoch über Nacht, in den Gefrierschrank. Dann ausformen und bis zur Glasur im Gefrierfach lassen.
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, fügen Sie das Reisöl* hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es einige Sekunden abkühlen. Füllen Sie es dann in ein hohes schmales Glas und tauchen Sie die Mini-Eis einzeln ein**, sodass sie ein paar Sekunden lang abtropfen können.
Verfahren Sie so mit den anderen Mini-Stieleis und legen Sie sie auf ein Tablett mit Backpapier und dann für mindestens 1-2 Stunden in den Gefrierschrank, bevor Sie sie servieren.
Und voilà… die Mini Avocado-Schoko-Stieleis sind bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉 Bewahren Sie die Mini-Eis im Gefrierfach auf, bis sie verzehrt werden, und für maximal 3 Monate, abgedeckt mit Frischhaltefolie, um die Bildung von Eis an der Oberfläche zu vermeiden.
👉 Bewahren Sie die Mini-Eis im Gefrierfach auf, bis sie verzehrt werden, und für maximal 3 Monate, abgedeckt mit Frischhaltefolie, um die Bildung von Eis an der Oberfläche zu vermeiden.
Tipps
🟣 * Das Schokoladenglasur mit Reisöl oder Samenöl verdünnen, macht sie flüssiger, sodass eine dünnere und leichter zu beißende Glasur entsteht. Tatsächlich wäre die Schokolade sonst zu dick. Wenn Sie kein Reisöl finden, das für diese Art von Zubereitung am besten geeignet ist, können Sie es mit Mais- oder Sonnenblumenöl ersetzen, die beide in der Regel geschmacklos sind.
🟣** Ich empfehle, die Mini-Eis einzeln einzutauchen und die anderen bis zuletzt im Gefrierschrank zu lassen, um zu verhindern, dass sie bei sommerlicher Hitze in dieser Phase leicht anfangen zu schmelzen.
