Habt ihr schon einmal versucht, einen Kuchen, Kekse oder eine schöne Torte wie ich zu machen, indem ihr Mürbeteig mit Amaretti verwendet habt? Wenn eure Antwort negativ ist, lade ich euch ein, diese super leckere Version mit ihrem unverkennbar süß/bitteren Geschmack auszuprobieren. Und wenn diese kleinen Leckereien eure Leidenschaft sind, werdet ihr euch in diesen Mürbeteig verlieben! Für mich ist er ein Genuss! Ich habe viele ausprobiert, von der klassischen über die Kürbis-Glutenfreie bis hin zur Joghurt, aber dieser hat mich wirklich begeistert und der Erfolg war unglaublich! Außerdem wird er perfekt kombiniert mit Marmeladen, Aufstrichen, Cremes für Torten und allem, was eure Fantasie euch vorgibt. Ihr werdet viele duftende und unwiderstehliche Desserts backen! Ich habe ihn verwendet, um die Omas Torte mit Amaretti und einer veganen Zitronencreme zuzubereiten, die ich hoffentlich bald mit euch teilen werde, und die ohne falsche Bescheidenheit göttlich war!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: für eine Tarte
- Küche: Italienisch
Zutaten für eine Form ø 20:
- 200 g Mehl 00
- 50 g Maismehl Fioretto
- 80 g Brauner Zucker
- 130 g Butter
- 1 Ei
- 60 g Amaretti
- 1 1/2 Teelöffel Natron (optional)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
Zubereitung:
Beginnt damit, die Amaretti in einen Mixer oder Zerkleinerer zu geben (Abb. 1).
Aktiviert die Klinge und zermahlt sie zu Mehl. Es dauert nur wenige Sekunden (Abb. 2).
In der Küchenmaschine oder in einer großen Schüssel die beiden Mehlsorten mit der kalten Butter in Stückchen, direkt aus dem Kühlschrank, verarbeiten (Abb. 3).
Bei niedriger Geschwindigkeit oder mit den Händen mischen, bis eine sandähnliche Konsistenz entsteht (Abb. 4).
Dann das Ei hinzugeben (Abb. 5).
Anschließend den braunen Zucker, die Prise Salz und das Natron dazugeben (Abb. 6).
Und schließlich die zu Mehl verarbeiteten Amaretti dazugeben (Abb. 7).
Beginnt, auf einer leicht bemehlten Fläche zu kneten (Abb. 8).
Formt eine Kugel, die ihr mit Frischhaltefolie einwickelt. Lasst sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen (Abb. 9).
Und voilá…euer Mürbeteig mit Amaretti ist bereit, wo immer ihr ihn verwenden möchtet!
Guten Appetit aus der Küche von FeFè!
