Rezept für hausgemachten Orangenkuchen: Der Perfekte Weihnachtskuchen für Jede Gelegenheit!
Ich muss euch etwas gestehen: Das ist nicht das übliche Rezept für einen einfachen Nachmittagskuchen. Nein! Als ich in meiner Küche anfing zu experimentieren, hatte ich ein klares Ziel: Ein Weihnachtsgebäck zu kreieren, das die ganze kulinarische Kreativität der Festtage entfaltet. Und hier ist das Ergebnis: Meine persönliche und köstliche Version des Orangenkuchens mit Rosinen und kandierten Früchten.
Unabhängig davon, dass er perfekt als Dessert für die Weihnachtsfeierlichkeiten geeignet ist, ist dieser Kuchen so vielseitig, dass er auch für jede andere Gelegenheit im Jahr ein hervorragendes Dessert darstellt!
Es handelt sich um einen einfachen Kuchen in seiner Essenz, der die ligurische Tradition mit der Frische der Zitrusfrüchte verbindet. Perfekt, um eure herbstlichen Nachmittage mit einer schönen Tasse heißem Tee zu begleiten. Oder, dank seiner reichhaltigen Konsistenz und umhüllenden Aromen, wird er euer süßer Morgenstart zum Frühstück, getunkt in Kaffee und Milch!
Kurz gesagt, diesen Orangenkuchen mit Rosinen und Mandeln nicht zuzubereiten, wäre wirklich schade! Vergesst nicht, alle Zutaten und Mengenangaben meiner Rezepte sorgfältig zu notieren und legt sofort los!
Möge die Magie von Weihnachten und die Köstlichkeit beginnen!
Weitere Ideen, um deine Festtage noch süßer zu machen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: Form Ø 20
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Herbst, Winter
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT GIBT ES EINEN ODER MEHRERE AFFILIATE-LINKS. Die von mir empfohlenen Produkte sind dieselben, die ich in meinen Rezepten verwende; sie über meinen Blog zu kaufen, unterstützt mich und meine Arbeit, ohne dass euch zusätzliche Kosten entstehen!
- 130 g Weizenmehl 00
- 110 g Dinkelmehl
- 60 g Maisstärke (Maizena)
- 3 Eier
- 100 g Vollrohrzucker
- 50 g Ahornsirup
- 110 g Butter
- 1 Orangenschale (unbehandelt)
- 1 frisch gepresster Orangensaft
- 25 g Pinienkerne
- 15 g Mandelblättchen
- 50 g Schokostreusel
- 40 g Kandierte Früchte
- 30 g Zuckerkristalle (+ nach Bedarf für die Dekoration)
- 40 ml Mandarinenlikör
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Belieben Vanille-Puderzucker
- nach Belieben Salz
Zubereitung
Siebt und mischt die beiden Mehle mit der Stärke und dem Backpulver. Schneidet die Vanilleschote mit einem Messer ein und kratzt die Samen mit der Spitze heraus (Abb. 1).
Fügt den Mehlen eine Prise Salz und die Orangenschale hinzu. In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Vollrohrzucker zu einer Creme schlagen (Abb. 2).
Dann nach und nach die Eier, die Zimmertemperatur haben sollten, hinzufügen und weiter mit dem elektrischen Mixer schlagen. Dann nach und nach die aromatisierten Mehle hinzufügen (Abb. 3).
Den Mandarinenlikör und den durch ein Sieb gefilterten Orangensaft hinzufügen (Abb. 4).
Fügt die leicht bemehlten Pinienkerne, kandierten Früchte und Schokostreusel hinzu, um zu verhindern, dass sie im Teig versinken, oder vermeidet es, zu viel zu mischen (Abb. 5).
Den Teig in eine mit nassem und ausgewrungenem Backpapier ausgelegte Form geben und die Oberfläche mit Mandelblättchen und weiteren Zuckerkristallen bestreuen (Abb. 6).
Bei 180°C für ca. 45 Minuten backen, aber den eigenen Ofen im Auge behalten, denn die Stäbchenprobe gilt wie immer! Herausnehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt (Abb. 7).
Mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht. Und voilà… der Orangenkuchen mit Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉Der Orangenkuchen mit Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten lässt sich bei Raumtemperatur, fern von Wärmequellen und direktem Licht, lagern. Wie viele Kuchen mit Trockenfrüchten neigt er dazu, sein Aroma und seine Konsistenz in den Tagen nach der Zubereitung zu verbessern. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn lagern. Wenn er geschlossen wird, während er noch warm ist, bildet sich Kondenswasser, das Schimmelbildung begünstigt.
