Die Mini-Crêpes mit Kichererbsenmehl sind eine sehr leichte und leckere Möglichkeit, ein einfaches und kalorienarmes Mittagessen zu genießen! Sie eignen sich perfekt nicht nur für diejenigen, die eine Diät zur Gewichtsabnahme verfolgen, sondern auch für Menschen mit Laktose- und Ei-Unverträglichkeiten sowie für Liebhaber veganer Rezepte, da sie frei von tierischen Produkten sind. Mit diesen Crêpes können Sie sich in der Küche austoben und sie als Basis für viele herzhafte Gerichte verwenden! Sie werden sehen, wie vielseitig sie sind! Man kann viele köstliche Hauptgerichte zubereiten, aber wenn Sie wirklich keine Lust haben, viel Zeit in der Küche zu verbringen, können Sie sie einfach füllen, wie ich es getan habe, mit dem, was Ihre Fantasie Ihnen eingibt. Bei Bedarf, indem Sie im Teig den Zucker durch eine Prise Salz ersetzen, können Sie auch wirklich fantastische süße Crêpes zubereiten! Worauf warten Sie noch, um sie auszuprobieren? Versprochen, Sie werden nicht enttäuscht sein!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: ca. 8 Crêpes
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Italienisch
Zutaten:
- 150 g Kichererbsenmehl
- 300 ml Wasser
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Prise Natron
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
In einer großen Schüssel das gesiebte Kichererbsenmehl mit dem Wasser verarbeiten, mit einem Schneebesen (abb. 1).
In wenigen Minuten sollten Sie einen glatten und klumpenfreien Teig erhalten (abb. 2).
Mit frischem, gehacktem Rosmarin würzen (abb. 3).
Salz hinzufügen (abb. 4).
Getrockneten Oregano hinzufügen (abb. 5).
Und zum Schluss das Natron, wirklich nur eine Prise (abb. 6).
Gut mischen und jeweils eine Kelle von diesem Teig aufnehmen (abb. 7).
Auf einer gut erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze verteilen und warten, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden (abb. 8).
Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Crêpe bereit ist, gewendet zu werden. Es dauert ca. 1 Minute (abb. 9).
Nach dem Wenden noch 1 Minute weiterkochen (abb. 10).
Auf eine Servierplatte legen und so weitermachen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Und voilà… Ihre Mini-Crêpes mit Kichererbsenmehl sind bereit, genossen oder nach Belieben verwendet zu werden!
Ich habe sie einfach mit etwas Certosa-Käse, frischem Feldsalat und ein paar Scheiben gegrillter und mit Öl und Minze gewürzter Aubergine gefüllt.
Guten Appetit aus der Küche von FeFè!
TIPP:
Die Crêpes mit Kichererbsenmehl halten sich 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
Wenn Sie welche übrig haben, können Sie sie bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel einfrieren und jeweils mit kleinen Stücken Backpapier trennen. Einmal aus dem Gefrierschrank genommen, lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur und verwenden Sie sie nach Belieben.
Wenn Sie möchten, finden Sie hier → das Video-Rezept auf meinem YouTube-Kanal. Ich erwarte Sie!
