Porridge-Kuchen mit 4 Zutaten: Das fitte Frühstück ohne Eier, Butter und Zucker
Nach dem Porridge-Kuchen mit Hafer, Apfel und Heidelbeeren geht meine Suche nach dem perfekten fitten Frühstück weiter! Ich habe entdeckt, dass man den Tag mit einem leckeren, sättigenden und vor allem ohne schlechtes Gewissen beginnen kann.
Dieser Porridge-Kuchen mit Banane und Schokolade ist die ideale Lösung für alle, die ihr Gewicht halten und Blutzuckerspitzen vermeiden wollen, ohne auf Genuss zu verzichten. Es ist ein „magisches“ Rezept:
Ohne Mehl und Glutenfrei: Hafer ist ein hochwertiges Getreide, von Natur aus glutenfrei und sehr ballaststoffreich.
Ohne Eier, Butter und zugesetzten Zucker: es nutzt nur die natürliche Süße der Früchte.
Gut fürs Herz: dank der Beta-Glucane im Hafer, die helfen, Cholesterin und Blutzucker zu regulieren.
Pure Energie: mit dem Hauch Schokolade, der die Stimmung hebt und Power gibt!
Vergiss den Mixer und lange Zubereitungen: Du brauchst nur eine Schüssel und eine Gabel.
Er ist auch der ideale Snack für Kinder, eine echte Alternative zu industriellen Snacks voller Zusatzstoffe. Probier ihn aus — er wird ruckzuck weg sein!
Wenn du gerne variierst und von der ersten Mahlzeit des Tages an auf deine Ernährung achtest, probiere auch diese fantastischen Alternativen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Backform 25×15
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT SIND EIN ODER MEHRERE AFFILIATE-LINKS ENTHALTEN. Die Produkte, die ich empfehle, sind dieselben, die ich in meinen Rezepten verwende; ein Kauf über meinen Blog unterstützt mich und meine Arbeit, kostet euch aber nichts extra!
- 2 Bananen (reif)
- 100 g Vollkorn-Haferflocken
- 120 ml Haferdrink
- 50 g Zartbitterschokolade 85%
- 30 g Walnüsse (optional)
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Auflaufform
- 1 Backpapier
Schritte
In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Rühre, bis eine weiche und cremige Masse entsteht.
Gib die Haferflocken und den Haferdrink dazu.
Hacke auf einem Schneidebrett die Zartbitterschokolade fein mit dem Messer.
Gib sie zur Masse und vervollständige nach Belieben mit gehackten Walnusskernen .
Vermische alles, bis alle Zutaten gut verbunden sind.
Gib die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und glätte sie. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn lauwarm, bevor du ihn in Quadrate schneidest.
Und voilà… der Porridge-Kuchen mit Banane und Schokolade ist fertig zum Genießen!
Guten Appetit von La Cucina di FeFè!
Du kannst ihn nach Belieben auch mit einem Schuss Erdnussbutter oder Tahini garnieren.
Aufbewahrung
👉 Der Porridge-Kuchen mit Banane und Schokolade hält sich bei Zimmertemperatur höchstens 1–2 Tage, andernfalls empfehle ich, ihn besonders im Sommer wegen der Schokolade im Kühlschrank aufzubewahren.
Tipps, Hinweise, Variationen und Vorschläge
🟣Du kannst den Hafer (sowohl die Flocken als auch das Pflanzengetränk) durch Dinkel oder Gerste ersetzen, die sich ebenfalls für diese Zubereitung eignen. Außerdem, wenn du den Geschmack von Zartbitter nicht magst, kannst du ihn durch Milchschokolade oder weiße Schokolade ersetzen. Natürlich kannst du auch die Walnüsse weglassen oder durch andere Nüsse deiner Wahl ersetzen.
🟣Ist er kalt, kannst du den Kuchen in Quadrate schneiden und mit einem Schuss Erdnussbutter oder Tahini garnieren oder einfach mit Puderzucker bestäuben.
