Bei uns in Sizilien ist es ein echtes Muss, die Mandelmilch ist tatsächlich das Symbolgetränk! Viele konsumieren es im Sommer zum Frühstück, aber auch als Snack. Ich muss zugeben, dass ich es das ganze Jahr über gerne trinke, es natürlich mit anderen Getränken abwechselnd, aber es so oft wie möglich bevorzuge, weil es meiner Meinung nach in der Lage ist, Geschmack und Leichtigkeit zu vereinen!  Es hat tatsächlich einen niedrigen Cholesteringehalt und eine große Menge an Vitaminen, was es zu einer hervorragenden Alternative zu Kuhmilch macht. Außerdem wurde mir dieses Rezept, das ich gerne mit euch teile, großzügig von den Konditoren einer renommierten Bar in Catania geschenkt, also ist es super erprobt! Vor der ganzen Lockdown-Zeit kam es tatsächlich oft vor, dass mein Mann und ich uns den Genuss eines Frühstücks in dieser Bar gönnten und Freundschaft mit dem sehr freundlichen Personal schlossen. Zwischen einem Plausch und dem anderen gelang es mir eines Tages, mit meinem Behagen die klassische Mandel-Granita zu ergattern. Natürlich ist die Basis für die Zubereitung der Granita eine gute Mandelmilch, weshalb ihr mit dieser Dosierung zwei Rezepte erhaltet! Es hängt nur von euch ab, ob ihr diese Köstlichkeit trinken oder essen möchtet. Ein einziges und notwendiges Präzisierung! Das Rezept sieht die Verwendung von nur zwei Zutaten vor, Wasser und einem Block aus Mandelpaste, die in der Umgebung von Catania für jeden zugänglich ist. Sollte es jedoch unglücklicherweise nicht gelingen, es zu finden, könnt ihr alle Schritte zur Eigenherstellung zu Hause hier finden. Also besorgt euch einen Notizblock und vertieft euch in das Lesen dieser Rezepte, um den Genuss eines alternativen und ich würde sagen auch einzigartigen Frühstücks auf der Welt zu entdecken!

[Rezept der Konditoren von Bar Trento – Catania]