Suchen Sie nach einem Dessert für die Weihnachtsfeiertage, das wenig Aufwand erfordert, aber super spektakulär und originell ist? Die Filoteig-Dreiecke sind genau das Richtige für Sie! Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und werden einen großartigen Eindruck hinterlassen, da sie bei jedem Bissen eine echte Versuchung sind! Die Knusprigkeit der Hülle umhüllt eine weiche und köstliche Füllung mit einer doppelten Konsistenz, die leicht säuerliche Note der Mandarinenmarmelade kombiniert sich mit der cremigen des Mascarpone und Joghurts! Das Ganze wird durch süße und wertvolle aromatische Perlen der Mohnsamen veredelt! Die Wahl meiner Marmeladen und Konfitüren, aufgrund der offensichtlichen territorialen Zugehörigkeit, liegt bei einigen sizilianischen Unternehmen, die sich mit Produkten und Rohstoffen von höchster Qualität beschäftigen. Aufgrund der Qualität war das Ergebnis wirklich hervorragend! Hier zu Hause wurden sie als Nachspeise mit einem Kaffee oder einem guten Amaro in Windeseile verschlungen. Außerdem können Sie mit dem Filoteig wirklich kreativ werden und eine Vielzahl von Varianten ausprobieren!
Sind auch Sie ein Fan von Filoteig? Probieren Sie diese Rezepte sowohl süß als auch herzhaft!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT SIND EIN ODER MEHRERE AFFILIATE-LINKS ENTHALTEN. Die Produkte, die ich empfehle, sind die gleichen, die ich in meinen Rezepten verwende; der Kauf über meinen Blog trägt dazu bei, mich und meine Arbeit zu unterstützen, ohne dass Ihnen zusätzliche Kosten entstehen!
- 3 Blätter Filoteig
- 40 g Mandarinenmarmelade
- 40 g Mandelcreme
- 120 g Mascarpone
- 20 g Puderzucker
- 50 g griechischer Joghurt
- nach Bedarf natives Olivenöl extra (zum Bestreichen)
- nach Bedarf Mohnsamen
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Pinsel
- 1 Teelöffel
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Zubereitung
Nehmen Sie 3 Blätter Filoteig und teilen Sie sie mit einem Schneiderad in der Mitte entlang der Längsseite, dann teilen Sie jede Hälfte erneut in zwei, bis Sie 4 Rechtecke von ca. 23×9 cm erhalten, insgesamt also 12 Rechtecke (Abb. 1).
Befeuchten Sie leicht die Ränder jedes Rechtecks mit etwas Wasser (Abb. 2).
In einer Schüssel den Mascarpone mit dem gesiebten Puderzucker und dem Joghurt vermengen, dann einen Teelöffel Creme auf die rechte Seite des Blattes geben, dabei einen halben Zentimeter Platz zum Rand lassen. Ein Teil Mandelcreme hinzufügen (Abb. 3).
Beginnen Sie zu falten, indem Sie die linke Ecke zur rechten Kante des Streifens bringen, um ein Dreieck zu formen, und die Ränder gut drücken, damit sie haften (Abb. 4).
Fahren Sie fort, den Filoteig zu falten, indem Sie sofort danach die rechte Ecke an die linke Kante des Streifens bringen (Abb. 5).
Fahren Sie fort, den gesamten Streifen aufzuwickeln, bis ein Dreieck entsteht (Abb. 6).
Wiederholen Sie nun den Vorgang mit einem weiteren Blatt, indem Sie die Mandelcreme durch Mandarinenmarmelade ersetzen (Abb. 7).
Lassen Sie jedoch immer an der Basis jeder ein Teil der Mascarponecreme und fahren Sie fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, indem Sie die Geschmäcker der Marmeladen abwechseln (Abb. 8).
Bestreichen Sie die Oberfläche der so entstandenen Dreiecke mit etwas Öl und bestreuen Sie sie mit Mohnsamen (Abb. 9).
Legen Sie die Filoteig-Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Modus bei 180°C für ca. 10′ (Abb. 10).
Schalten Sie den Ofen aus und servieren Sie die Dreiecke leicht warm.
Wenn gewünscht, können Sie sie mit etwas Puderzucker bestreuen, sie werden köstlich sein!
Und voilà… die süßen Filoteig-Dreiecke mit Mascarponecreme sind bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit wünscht La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉 Die Filoteig-Dreiecke können bis zu 1-2 Tage im Kühlschrank in geeigneten Behältern aufbewahrt werden. Nachdem Sie sie aus dem Kühlschrank genommen haben, erwärmen Sie sie einfach für ein paar Minuten in einem gut vorgeheizten Ofen, um sie wieder knusprig wie frisch gebacken zu machen! Die Verwendung der Mikrowelle für diesen Vorgang wird nicht empfohlen, da sie die Dreiecke weich macht.
Tipps, Notizen, Variationen und Anregungen
🟣Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ermöglicht tausend Varianten, sodass Sie die Mandelcreme durch andere Aufstriche wie Pistaziencreme und die Mandarinenmarmelade durch Orangenmarmelade oder andere Konfitüren nach Belieben ersetzen können, um viele verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Auf diese Weise haben Sie mehr Auswahlmöglichkeiten und können mit Ihren Gästen mit den Geschmäckern spielen!
🟣Für eine leichtere Version können Sie den Filoteig einfach mit Wasser statt mit nativem Olivenöl extra bestreichen.
🟣Schließlich können Sie anstelle von Mohnsamen mit Sesamsamen, weiß oder schwarz, garnieren.
