Viele von euch wissen, dass ich nicht vegan bin und keine besonderen Ernährungsbeschränkungen habe, es sei denn, aus irgendeinem Grund. Aber diese eierfreie Mayonnaise wollte ich ausprobieren, nachdem ich sie selbst vor ein paar Wochen auf einer Messe für gutes Essen probiert habe. Der Koch, der mir den Tipp mit 1 Teil Sojamilch und 2 Teilen Öl gegeben hat, hat sie zum Fisch serviert und mich völlig erstaunt! Zu Hause angekommen, habe ich seinen Rat beherzigt und beim zweiten Versuch die richtige Formel gefunden! Ja, denn alles hängt von der Qualität des verwendeten Öls und der Menge ab (ich brauchte 3 Teile, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen). Der Hauch von Kurkuma, den ich dann hinzugefügt habe, dient nur dazu, Ihrer Mayonnaise Farbe zu verleihen, ohne den feinen Geschmack zu verändern, sodass sie wie das Original erscheint! Ich habe sie mit meinen Schwertfischbällchen mit Pistazien serviert, und es war ein großer Erfolg!!! Es wird eine perfekte Lösung für diejenigen sein, die eine leichte und schmackhafte Alternative zur traditionellen Version suchen! Also, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, empfehle ich Ihnen, sie wie ich in verschiedenen Schälchen zu servieren und jede mit Gewürzen wie Ingwer, Curry oder Kräutern wie Schnittlauch, Basilikum, Rosmarin usw. zu aromatisieren. Sie werden alle köstlich und sehr eindrucksvoll sein!

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