Ist es Ihnen schon einmal passiert, dass Sie sich für eine Art der Zubereitung begeistern und sie dann unzählige Male umsetzen? So ist es bei dieser weichen Torte, die eine sehr vielseitige Kuchengrundlage ist und meiner Meinung nach in jedem Rezeptbuch von Hobbyköchen und Profis, inklusive der weniger Erfahrenen, vorhanden sein sollte! Glauben Sie mir, sie ist im Handumdrehen zubereitet, in dem Sinne, dass Sie mit wenigen und einfachen Handgriffen einen beeindruckenden Kuchen kreieren können, auch wenn Sie keine Erfahrung in der Patisserie haben! Jeder, der mich kennt, weiß, dass ich diese erprobte Rezeptur jedes Mal wähle, wenn ich neuen Gästen imponieren möchte, ohne viel Zeit in die Zubereitung komplizierterer Desserts zu investieren, wobei ich natürlich die Füllung variiere. Das Einzige, was Sie für diesen Kuchen benötigen, ist die entsprechende Form, genannt furbo, die, wie viele inzwischen wissen, durch eine Rille an ihrer Basis eine perfekte Vertiefung ermöglicht, die zur Füllung verwendet werden kann. Heute habe ich meine Torte vorbereitet, um den Namenstag meiner Schwester zu feiern und um ihr und meinem Schwager zu danken, die mir vor einiger Zeit ein Gläschen Kastaniencreme, natürlich selbst gemacht, geschenkt haben, die einfach göttlich war und die ich hier mit großem Erfolg verwendet habe! Sobald der Kuchen gebacken ist, können Sie ihn umdrehen und es wird ein Kinderspiel sein, eine dichte und cremige Creme wie diese aufzutragen und alles nach Belieben zu garnieren!
Weitere süße und herzhafte Ideen mit der weichen Tortenbasis finden Sie hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form 28 Ø
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
⚠ IN DIESEM REZEPT GIBT ES EINEN ODER MEHRERE AFFILIATE-LINKS. Die Produkte, die ich empfehle, sind dieselben, die ich in meinen Rezepten verwende; wenn Sie sie über meinen Blog kaufen, unterstützen Sie mich und meine Arbeit, ohne dass es für Sie mehr kostet!
- 150 g Weizenmehl Type 00
- 100 g Brauner Zucker
- 125 g Haselnussjoghurt (oder Naturjoghurt)
- 3 Eier
- 50 ml Erdnussöl
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 1 Prise Natron (optional)
- 1 Prise Salz
- 80 ml Milch
- 20 ml Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Marronencreme
- 150 g frische Schlagsahne
- nach Bedarf Haselnusswaffel (oder nach Belieben)
- 2 Teelöffel Puderzucker
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Spatel
- 1 Tortenform
- Elektrische Schneebesen
Zubereitung
Bereiten Sie die Torte nach dem Grundrezept zu. Entfernen Sie das Backpapier und feuchten Sie die Basis mit der alkoholfreien Tränke an, indem Sie Wasser, Milch und Vanilleextrakt gut mischen und Ihre Creme mit einem Spatel in die Rille streichen, ohne die Ränder zu überschreiten (Abb. 1).
Glätten Sie die Creme und wenn Ihnen der geriffelte Effekt gefällt, den ich kreiert habe, können Sie mit einem gezahnten flexiblen Spatel über die gesamte Oberfläche fahren, aber das ist natürlich optional (Abb. 2).
In der Zwischenzeit, die Sahne steif schlagen mit 2 gehäuften Teelöffeln Puderzucker. Die Sahne muss kalt sein, um gut steif zu werden. Ein kleiner Trick besteht darin, die Sahnepackung 5-10 Minuten vor der Verwendung in den Gefrierschrank zu legen. So haben Sie die Gewissheit, ein Produkt bei der idealen Temperatur zu haben. Außerdem kann es nützlich sein, auch die Schüssel, in der die Sahne geschlagen wird, und die elektrischen Schneebesen in den Gefrierschrank zu legen. So gibt es keinen Temperaturschock und die Sahne lässt sich leichter steif schlagen (Abb. 3).
Dekorieren Sie nach Belieben mit Keksen, Waffeln oder was auch immer Ihre Fantasie vorschlägt.
Und voilà…die weiche Torte mit Marronencreme und Sahne ist bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit aus La Cucina di FeFè!
Aufbewahrung
👉Die weiche Kakaotorte mit Marronencreme und Sahne kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise aus Glas, 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Tipps, Anmerkungen, Variationen und Vorschläge
🟣* Die Tränke in diesem Rezept ist alkoholfrei, aber es spricht nichts dagegen, sie alkoholisch zu verwenden, wie zum Beispiel Rum-Tränke oder Maraschino. Für eine Füllung mit Diplomatencreme ist es jedoch besser, eine Alchermes-Tränke, Amaretto oder Strega-Likör zu verwenden, die gut zu Kakao und Marronencreme passen.
