Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die die größte Zufriedenheit in Bezug auf Ergebnis und Geschmack bringen! Wir suchen ständig nach neuen, besonderen und originellen Dingen, aber wie wertvoll ist doch ein echtes Dessert wie früher! Ein Kranz mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten, angefangen mit dem Vollkornmehl, das viel mehr Ballaststoffe enthält, dem Honig mit seinen unzähligen wohltuenden Eigenschaften und der heißen Milch. Die Zugabe von Zimt sowohl im Teig als auch außen schafft eine wirklich einzigartige und sensationelle Kombination! Dank dieser echten und verdaulichen Zutaten können Sie einen Kuchen mit einem intensiven und köstlichen Aroma backen, der Sie berauschen wird! Schade, dass man Düfte noch nicht über das Internet übertragen kann, denn meine Küche ist völlig davon erfüllt!!!
Hier unten finden Sie weitere Ideen für Ihre super gesunden und köstlichen Frühstücke:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Form Ø 24
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
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- 300 g Mehl 00
- 100 g Vollkornmehl
- 100 g Rohrzucker
- 4 Esslöffel Akazienhonig
- 3 Eier
- 220 ml Milch (heiß)
- 130 Erdnussöl
- 2 Teelöffel Zimtpulver (+ nach Bedarf)
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker
- nach Bedarf Zimtpulver
Werkzeuge
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- Elektrische Schneebesen
- 1 Löffel
- 1 Wasserkessel
- 1 Spachtel
- Kranzformen
Zubereitung
Mit den elektrischen Schneebesen auf höchster Geschwindigkeit die Eier für 5′ mit dem Zucker in einer Schüssel verarbeiten (Abb. 1).
Sie sollten eine schaumige und gut montierte Masse erhalten (Abb. 2)
Fügen Sie der montierten Masse auch den Honig hinzu und verarbeiten Sie weitere 5′. Je länger Sie die Eier verarbeiten, desto höher und weicher wird der Kranz (Abb. 3).
Fügen Sie das Öl und die Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Diese sollte heiß, aber nicht kochend sein (Abb. 4).
Fügen Sie auch die vorher mit Backpulver gesiebten Mehle nach und nach hinzu (Abb. 5).
Und schließlich den Zimt, dann gut mit einem Spatel umrühren (Abb. 6).
Wenn alles gut vermischt ist, den Teig in eine bereits gefettete und bemehlte Form gießen und bei 180°C für 35′-40′ backen. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher, da die Backzeiten von Ofen zu Ofen variieren (Abb. 7).
Nach dem Backen Ofen ausschalten und herausnehmen. Vor dem Ausformen des Kranzes abkühlen lassen (Abb. 8).
Vor dem Servieren mit Puderzucker und Zimt nach Belieben bestreuen.
Und voilá… der weiche Vollkornkranz mit heißer Milch und Honig ist bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit von La Cucina di FeFé!
Lagerung
👉 Bewahren Sie den Kranz unter einer Kuchenhaube oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter für maximal 4/5 Tage auf.
Tipps, Hinweise, Variationen und Vorschläge
🟣Die Wahl des Vollkornmehls: Im Gegensatz zu raffiniertem Weißmehl enthält es alle Teile des Weizenkorns, einschließlich Keim und Kleie. Dies macht es reicher an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und erhöht seinen Nährwert. Es verleiht dem Dessert außerdem einen rustikaleren Geschmack, fügt mehr Ballaststoffe hinzu und sorgt für eine geringere Aufnahme von Zucker. Falls Sie das bevorzugen, können Sie nur Mehl 00 verwenden oder das Vollkornmehl durch Dinkel- und Hafermehl ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um herauszufinden, welche am besten zu Ihrem Geschmack und Ihren Rezepten passt! Denken Sie jedoch daran, dass Vollkornmehl bei gleichem Gewicht etwas mehr Flüssigkeit aufnimmt als raffiniertes Mehl. Dies sollte bei der Teigherstellung berücksichtigt werden, um zu vermeiden, dass er zu trocken oder zu feucht wird.
🟣Für eine köstlichere Version können Sie die Oberfläche mit mehr Honig übergießen oder Agavensirup anstelle von Puderzucker verwenden, aber ich versichere Ihnen, dass es in seiner Einfachheit schon so gut ist.
Kann der Kranz glutenfrei zubereitet werden?
Sicher, der Kranz mit heißer Milch gelingt auch ohne Gluten gut, indem man das Mehl 00 einfach durch sehr feines Reismehl ersetzt.
