Fluffig und köstlich: DER PLUMCAKE MIT JOGHURT UND SCHOKOLADE ohne Butter. Das Rezept für einen schnellen und einfachen Plumcake, der sehr weich bleibt, mit geschmolzener Schokolade und Schokotropfen im Teig, die nicht auf den Boden sinken. In zehn Minuten ist der Teig fertig zum Backen, beim Backen erfüllt ein herrlicher Duft deine ganze Küche und nach dem Abkühlen ist er sofort verzehrbereit! Du wirst sehen, wie gut dieser Plumcake auf dem Tisch ankommt – der schokoladige Kuchen ist perfekt für die ganze Familie, ideal zum Frühstück und als Jause. Ich habe Kaffee-Joghurt verwendet, das hatte ich im Kühlschrank; du kannst Naturjoghurt oder auch Vanille- oder Haselnussjoghurt nehmen. Jetzt folge mir im Rezept und wir bereiten gemeinsam diesen köstlichen Plumcake mit Joghurt und Schokotropfen zu. SCHAUE DAS VIDEOREZEPT AUF MEINEM YOUTUBE-KANAL AN UND ABONNIERE FÜR MEHR LECKERE REZEPTE
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- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 120 g Zartbitterschokolade
- 100 g Sonnenblumenöl
- 125 ml Joghurt (ich: Kaffee-Joghurt)
- 300 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 3 Esslöffel Schokotropfen
- nach Belieben Puderzucker
Schritte
Für den Plumcake mit Joghurt und Schokolade die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit den elektrischen Rührbesen schlagen, bis die Masse schön luftig und schaumig ist. Die Schokolade hacken, im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und dann zur geschlagenen Eier-Zucker-Masse geben, gut vermischen.
Jetzt Öl und Joghurt hinzufügen, noch einmal verrühren, Mehl und Backpulver durch ein Sieb zugeben und mit den elektrischen Rührbesen so lange arbeiten, bis der Teig cremig und ohne Klümpchen ist. Die Schokotropfen unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen. Sobald der Kuchen fertig ist, im Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
… Vanes Tipps
Der Plumcake mit Joghurt und Schokolade ist bis zu fünf Tage haltbar; stelle ihn unter eine Kuchenglocke oder wickele ihn in Frischhaltefolie.
Du kannst auch Milchschokolade verwenden oder Schokotropfen aus Milchschokolade nehmen.
Du kannst den Joghurt durch die gleiche Menge Ricotta oder Milch ersetzen.
