Die Anelletti mit Tomatensauce und Ricotta stammen aus dem Buch Coming Home to Sicily: Seasonal Harvests and Cooking from Case Vecchie von Fabrizia Lanza und Kate Winslow, das das Buch ist, mit dem wir uns diesen Monat im IL Club del 27 ausgetobt haben.

Das Buch ist wirklich schön, voller wunderbarer Fotos des Landes von Fabrizia und vor allem voller Rezepte. Von der Vorspeise bis zum Dessert, alle aus der sizilianischen Tradition und den Jahreszeiten folgend, jede mit ihren eigenen Düften und Geschmäckern.

Wie ich schon sagte, fiel meine Wahl auf die Anelletti mit Tomatensauce und Ricotta, und schon beim Anschauen des Fotos könnte man die Nase rümpfen. Ich konnte die Anelletti in keinem Supermarkt meiner Stadt finden, ich schwöre, ich war überzeugt, sie gesehen zu haben, aber nichts, als ich einkaufen ging, waren diese Schlingel verschwunden. Ich habe also ein kleineres Pastaformat gewählt und im Vergleich zum Rezept aus dem Buch noch eine kleine Änderung vorgenommen: Ich habe die Pasta nach dem Mischen noch einmal im Ofen überbacken, genau wie es das Originalrezept vorsieht, zu dem ich Ihnen den Link hinterlasse, um es bequem zuzubereiten, Anelletti al forno.

Das Originalrezept aus dem Buch sieht vor, die Anelletti nur mit der Tomatensauce zu würzen, die, da das Buch für ein amerikanisches Publikum bestimmt ist, streng vorgefertigt ist, dazu wird Ricotta und ein wenig Parmigiano Reggiano hinzugefügt. Zu einfach für den anspruchsvollen Gaumen meiner Sonntagsgäste.

Um das sizilianische Menü zu vervollständigen, lade ich Sie ein, die Rezepte der anderen Mädchen auf der Seite von MTChallenge diesen Monat zu lesen und auch einige meiner im Laufe der Zeit zubereiteten auszuprobieren.