Jeden Monat ist der „Club del 27“ für mich und viele Freundinnen ein besonderes Ereignis, eine Gelegenheit, gemeinsam zu kochen und neue Rezepte aus ausländischen Büchern zu entdecken. Dieses Mal, in der vollen Weihnachtszeit, haben wir uns den Vorspeisen gewidmet, und ich habe mich entschieden, die Beignets mit Garnelen auf den Tisch zu bringen, eine Zubereitung, die die Zartheit des Meeres mit der Knusprigkeit des Frittierens vereint. Dieses Rezept, entnommen aus dem Band „Le bible des recettes de fête“, ist perfekt, um ein Festmenü elegant und geschmackvoll zu eröffnen und einen einfachen Happen in einen Moment der Geselligkeit zu verwandeln.
Der Reiz der Beignets liegt in ihrer Einfachheit: wenige Zutaten, ein leichter Teig, der mit Milch und Bier angereichert wird, und die Magie des Frittierens, die für Goldbraunheit und Duft sorgt. Die Garnelen, in diesen Teig getaucht, werden zu kleinen goldenen Juwelen, die heiß serviert und von einer frischen Sauce aus Frischkäse und Kräutern begleitet werden. Sie sind perfekt für einen weihnachtlichen Aperitif, ein elegantes Buffet oder um die Gäste mit einer Vorspeise zu überraschen, die Tradition und Festlichkeit erzählt.
„Der Club del 27“ ist nicht nur Kochen, sondern auch Teilen: jedes Rezept wird zu einer Brücke zwischen Kulturen, eine Möglichkeit, in unsere Häuser Geschmäcker zu bringen, die von weit her kommen und sich mit unseren Traditionen verweben. In diesem Fall erinnern uns die Beignets mit Garnelen daran, wie die französische Küche raffiniert und gleichzeitig zugänglich sein kann, in der Lage, eine einfache Zutat in ein unvergessliches Gericht zu verwandeln.
Diese Rezept in der Weihnachtszeit zuzubereiten bedeutet, das Licht, die Freude und die Geselligkeit zu feiern, die die Festtage auszeichnen. Es ist eine Einladung, gemeinsam Platz zu nehmen, anzustoßen und sich von einer Vorspeise erobern zu lassen, die den Duft des Meeres und die Knusprigkeit des Festes mit sich bringt.

Ich lasse Ihnen auch einige Ideen für festliche Vorspeisen da, die Sie mit einem guten Glas Sekt genießen können.