- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Japanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 211,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,22 (g) davon Zucker 3,28 (g)
- Proteine 15,05 (g)
- Fett 9,26 (g) davon gesättigt 2,11 (g)davon ungesättigt 6,16 (g)
- Fasern 1,60 (g)
- Natrium 976,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 190 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Interessantes über japanische Zutaten
Dashi Brühe: ist eine klare und leichte Fischbrühe, die mit Kombu-Algen und fermentiertem getrocknetem Thunfisch zubereitet wird. Heute wird sie nicht mehr frisch zubereitet, sondern in Pulverform verwendet.
Mirin: süßer japanischer Sake
Sesamöl: Öl aus Sesamkörnern, sehr geschmackvoll
Sojasauce: Ich verwende die japanische Sojasauce, die man in Bioläden finden kann. Sie unterscheidet sich von der traditionellen chinesischen durch das Rezept, nach dem sie hergestellt wird.
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