Das Joghurt-Heidelbeer-Semifreddo ist ein frisches und leckeres Dessert, perfekt für Joghurt- und Obstliebhaber. Es eignet sich hervorragend als Nachtisch im Sommer, aber auch als leckere Zwischenmahlzeit.
Besondere Ausrüstung ist nicht erforderlich, Sie benötigen nur eine Silikonpuddingform. Ich habe bei dieser Gelegenheit die wunderschöne Form von Pavonidea, Bombée, verwendet. Sie ist perfekt für diesen Zubereitungstyp, die Desserts lassen sich perfekt entformen und das Design ist wunderschön. Ich habe einen tollen Eindruck hinterlassen!
Sie können das Joghurt-Heidelbeer-Semifreddo auch in praktischen Einzelportionen zubereiten, die sich perfekt als Zwischenmahlzeit eignen.
Mit Beerenobst kann man viele leckere Rezepte machen, hier sind einige davon:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 289,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,81 (g) davon Zucker 35,63 (g)
- Proteine 5,52 (g)
- Fett 13,85 (g) davon gesättigt 0,83 (g)davon ungesättigt 0,47 (g)
- Fasern 1,06 (g)
- Natrium 61,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Joghurt-Heidelbeer-Semifreddo
- 500 g naturbelassenes Joghurt
- 200 ml frische flüssige Sahne
- 130 g Zucker
- 270 g Heidelbeeren
- q.b. Baiser
Zubereitung des Joghurt-Heidelbeer-Semifreddo
Kochen Sie 200 g Heidelbeeren mit der Hälfte des Zuckers und ein paar Esslöffeln Wasser, wobei Sie die übrigen 50 g zur Dekoration aufbewahren. Wenn die Heidelbeeren weich sind, passieren Sie sie durch ein feines Sieb, indem Sie sie mit einem Löffel zerdrücken, um das gesamte Fruchtfleisch zu extrahieren. Bewahren Sie ein paar Esslöffel für die endgültige Dekoration auf.
Bereiten Sie drei Schüsseln vor. Wiegen Sie das Heidelbeerpüree ab, in meinem Fall habe ich insgesamt 300 g erhalten. Ich habe 150 g in die erste Schüssel gegeben, in die zweite 100 g und in die dritte das restliche Heidelbeerpüree. Verteilen Sie den Joghurt auf die drei Schüsseln. Schlagen Sie die frische Sahne und teilen Sie auch sie in drei Teile. Geben Sie sie in die Schüsseln und mischen Sie vorsichtig. So haben Sie drei Schüsseln mit drei Farbabstufungen.
Nehmen Sie die Silikonform und gießen Sie die hellste Heidelbeercreme ein. Stellen Sie sie für zehn Minuten in den Gefrierschrank. Nehmen Sie die Form wieder heraus und gießen Sie die mittelstarke Heidelbeercreme ein, und stellen Sie die Form erneut in den Gefrierschrank. Nach zehn Minuten, entnehmen Sie die Form und gießen Sie die dunkelste Creme ein. Glätten Sie alles gut und stellen Sie es für mindestens vier Stunden in den Gefrierschrank, um es zu festigen. Kurz vor dem Servieren entnehmen Sie das Joghurt-Heidelbeer-Semifreddo zehn Minuten, bevor Sie es auf den Tisch bringen. Dekorieren Sie mit dem Püree, den Heidelbeeren und den aufbewahrten kleinen Baisern.
Dieses Dessert ist perfekt für den Sommer, aber Ihnen fehlen die Ideen für einige kühle Gerichte? Ich lasse Sie meine Sammlung von kalten Nudelgerichten lesen.
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