Der Kalbsbraten mit der Heißluftfritteuse ist wirklich schnell zuzubereiten.
Ich habe beschlossen, meine Heißluftfritteuse so viel wie möglich zu nutzen, also warum nicht den Braten zubereiten, der normalerweise im Ofen gemacht wird. Natürlich muss man die Garzeit je nach Größe des Stücks berechnen, das man garen möchte, aber im Korb der Fritteuse passen problemlos zwei Braten von je 1 kg hinein. Unten im Rezeptverfahren sieht man sehr gut, dass noch reichlich Platz vorhanden ist.
Für vier Personen gibt es also kein Problem, aber angesichts der kommenden Zeit können wir auch problemlos Braten für viel mehr Personen zubereiten. Die Basis beträgt dennoch 50 Minuten Garzeit pro kg Fleisch.
An diesem Punkt bleibt Ihnen nur, ihn mit mir zusammen zuzubereiten. Ich bin sicher, Sie werden begeistert sein.
Einmal fertig, reicht es dann aus, eine Beilage hinzuzufügen und das Mittagessen ist serviert.
Ich lasse Ihnen einige Rezepte, um das Familienessen zu vervollständigen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 618,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,74 (g) davon Zucker 0,07 (g)
- Proteine 46,50 (g)
- Fett 44,32 (g) davon gesättigt 14,44 (g)davon ungesättigt 17,23 (g)
- Fasern 0,04 (g)
- Natrium 742,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kalbsbraten mit der Heißluftfritteuse
- 1 kg Kalbfleisch (Hüfte)
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- n.B. Kräuter
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Zubereitung des Kalbsbratens mit der Heißluftfritteuse
Heizen Sie die Heißluftfritteuse mit dem entsprechenden Programm vor.
Nehmen Sie den Kalbsbraten und massieren Sie ihn mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer kleinen Menge Kräutermischung ein. Ich verwende den modenese Knoblauch, der sehr praktisch ist und den Gerichten Geschmack verleiht, ohne mit dem Salz zu übertreiben.
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und legen Sie den Braten in den Korb der Heißluftfritteuse.
Starten Sie das Bratenprogramm, indem Sie die Temperatur auf 190° einstellen und die Zeit auf 50 Minuten setzen.
Drehen Sie den Kalbsbraten zur Hälfte der Garzeit um und geben Sie den trockenen Weißwein hinzu.
Sobald der Braten fertig ist, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, entfernen Sie dann das Netz und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in Scheiben.
Legen Sie die Scheiben auf die Servierplatte und beträufeln Sie sie mit dem Bratensaft.
Servieren Sie den Kalbsbraten mit der Heißluftfritteuse mit Bratkartoffeln.
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