Dieses Jahr ist es mir wieder gelungen, Aprikosenmarmelade zu machen, denn das erste Mal hatte ich sie mit den Aprikosen aus meinem Garten gemacht, aber jetzt wohne ich nicht mehr in diesem Haus, jedoch war die Marmelade dieses Jahres trotzdem köstlich.
Die Aprikosen, die ich vor einigen Jahren in meinem alten Zuhause gesammelt habe, waren wirklich hervorragend, ich hatte in meinem Leben noch nie so gute probiert… stellt euch vor, wie gut die Marmelade war.
Frisch verzehrte Aprikosen sind reich an Vitamin A-B-C und enthalten viel Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalzium und Kalium.
Da sie ohnehin so lecker sind und wir sie gerne verzehren, lasst uns sowohl als Marmelade als auch frisch guten Gebrauch davon machen!
In Form von Marmelade können wir sie auch im Winter auf einem Kuchen oder zum Frühstück auf Zwieback genießen.
Wenn ihr eines meiner Rezepte ausprobiert, schickt mir die Fotos, und ich werde sie auf meiner Seite mit eurem Namen veröffentlichen.
Kcal etwa 520 pro Glas
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 5-6 mittelgroße Gläser
- Kochmethoden: Langsam kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die Herstellung der Aprikosenmarmelade
- 5 kg Aprikosen (Gewicht mit Stein)
- 300 g Zucker
- mittelgroße Glasbehälter
Werkzeuge
- Gläser Gläser aus Glas
Zubereitung der Aprikosenmarmelade
Die Aprikosen nehmen, gut waschen, den Stein entfernen und in einen Edelstahltopf mit etwas dickem Boden geben.
Zucker hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze mit Deckel kochen lassen. Es wird einige Zeit dauern, bis sie auf den richtigen Punkt eingedickt sind, aber das hängt auch vom Wassergehalt der Frucht ab.
Gegen Mitte der Kochzeit kann man die Marmelade durch die Flotte Lotte passieren oder mit einem Stabmixer pürieren und weiter kochen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.
Die noch heiße Marmelade in die Gläser (vorher gewaschen und getrocknet) geben, gut zuschrauben und in einen Topf stellen, mit Wasser bedecken und etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die Kochzeit berechnen wir ab dem Moment, wenn das Wasser zu kochen beginnt.
Sie können so ein paar Jahre aufbewahrt werden, wenn der Verschluss nicht verloren geht.
