Die aromatisierten Grissini mit Kichererbsenmehl sind eine Variante des klassischen Grissino, aber ich versichere Ihnen, dass sie mit Kichererbsenmehl noch schmackhafter sind!
Der Grissino ist eines der berühmtesten gastronomischen Produkte Turins weltweit und scheint das erste Produkt gewesen zu sein, das dem Brotgeschmack am nächsten kam.
Der Ursprung des Grissino wird dem Turiner Bäcker Antonio Brumero zugeschrieben, der das Rezept auf Wunsch eines Hofarztes entwickelte, der einem kleinen Herzog, der das Brotinnere nicht verdauen konnte, Brot zu essen geben musste.
Aus einem so aus der Not geborenen Rezept ist praktisch ein äußerst erfolgreiches Produkt entstanden!
Um die aromatisierten Grissini mit Kichererbsenmehl herzustellen, benötigen Sie wirklich nur wenige Zutaten, und es ist ein sehr schnelles Rezept.
Ich empfehle Ihnen meine Version mit Kichererbsenmehl, probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten!
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog nachkochen, schicken Sie mir gerne ein Foto Ihres Rezepts, wenn Sie möchten, poste ich es auf meiner Facebook-Seite in Ihrem Namen.
Ca. 58 kcal pro Grissino
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 21 Grissini
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Herstellung der Aromatisierten Grissini mit Kichererbsenmehl
- 200 g Hartweizenmehl
- 120 g Kichererbsenmehl
- 150 g Wasser
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Oregano
- 1 Zehe Knoblauch (gerieben)
Vorbereitung der Aromatisierten Grissini mit Kichererbsenmehl
In einer Schüssel die Mehle, das native Olivenöl extra, das Salz, den Oregano, den Knoblauchpulver mischen und dann das Wasser hinzufügen, den Teig mit den Händen kneten, bis er homogen und nicht klebrig ist.
Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Aus dem Teig alle Schnüre nach der gewünschten Größe formen, meine sind etwa 28 cm lang und es kamen 21 heraus, je nach Länge wird die Anzahl variieren.
In einer Schüssel die Mehle, das native Olivenöl extra, das Salz, den Oregano, den Knoblauchpulver mischen und dann das Wasser hinzufügen, den Teig mit den Händen kneten, bis er homogen und nicht klebrig ist.
Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Aus dem Teig alle Schnüre nach der gewünschten Größe formen, meine sind etwa 28 cm lang und es kamen 21 heraus, je nach Länge wird die Anzahl variieren.
Die Grissini auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder antihaftbeschichtetes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten bis zur Goldbräunung backen.
